Kaj je v sezoni v Illinoisu?
Seveda, odlične restavracije v Chicagu lahko dobijo vso pozornost hrane, a kje te restavracije dobijo vse svoje okusno sadje in zelenjavo? Illinois kmetije, če imajo srečo! Ponosna kmetijska zgodovina, skupaj s tradicijo kuhinjskih vrtov in drugače rastejo lastna hrana, pomeni osupljive kmetijske trge po vsej državi. Predvidevanje svežih proizvodov po ostrih zimah spodbuja veliko zanimanja za lokalno prehranjevanje.
Naučite se, kako čim bolje izkoristiti razpoložljive lokalne izdelke, tako da boste vedeli, kaj lahko pričakujete, ko pridete do trgov, stojnic kmetije in lokalno povezanih trgovin s tem priročnim vodnikom.
Točna razpoložljivost pridelkov se razlikuje od leta do leta, tako kot časi žetve, toda ta povzetek vam bo pomagal vedeti, kdaj naj iščejo na trgih blizu vas v Illinoisu. Prav tako si lahko ogledate produkte po sezonah ( pomlad , poletje , jesen , zima ), če želite vedeti, kaj je zdaj na voljo .
Jabolka, od julija do novembra
Arugula, od maja do septembra
Šparglji, od aprila do junija
Basil, od julija do septembra
Pesa, maj do oktobra
Rože, julij-avgust
Borovnice, julij-avgust
Brokoli, od junija do oktobra
Brusnice, od avgusta do novembra
Zelje, od junija do novembra (lokalna žetev, ki je na voljo od skladiščenja do marca)
Cantaloupes, avgust in september
Korenje od maja do novembra (lokalna letina, ki je na voljo od skladiščenja skozi zimo)
Cvetača, od avgusta do oktobra
Celeriac / Celery Root, od avgusta do oktobra
Celery od avgusta do oktobra
Chard, od maja do septembra
Češnje, junij in julij
Cilantro, od junija do septembra
Koruza, sredi junija do sredine avgusta
Kumare, julij do sredine oktobra
Jajca, julij do sredine oktobra
Fava fižol, maj
Komen, od julija do septembra
Česen od avgusta do novembra
Česen, maj in junij
Grozdje, avgust in september
Zeleni fižol, od julija do septembra
Zelena čebula / palice, od junija do septembra
Zeleni (različni), od maja do novembra
Zelišča, različna od maja do oktobra
Hren , od junija do novembra
Kale, od junija do novembra
Leeks, od avgusta do oktobra
Zelena solata (posebne sorte se bodo med letom spreminjale), od maja do oktobra
Melone (različnih vrst), od julija do septembra
Morels , spomladi
Gobe (gojene), skozi celo leto
Gobe (divje), spomladi skozi jesen, vsako leto močno variirajo
Nektarine, od junija do septembra
Okra, junij do oktobra (potrebuje resno vročino, tako se bodo žetveni časi spreminjali od poletja do poletja)
Čebula, od avgusta do oktobra (lokalna letina, ki je na voljo od skladiščenja skozi celo leto)
Peteršilj, od maja do septembra
Parsnips, april in maj ter ponovno od oktobra do novembra (lokalna žetev, ki je na voljo od skladiščenja skozi zimo)
Grahove čajevca, maja in junija
Breskve, julij in avgust
Hruške, od avgusta do oktobra
Peas & Pea Pods, junij do avgusta
Peppers (sladki), od junija do septembra
Persimmons, oktober
Slive in Pluots, julij in avgust
Krompir, julij-november (lokalna žetev, ki je na voljo od skladiščenja skozi celo leto)
Pumpkins, september do oktobra
Redkvice, od maja do oktobra
Maline, od junija do avgusta
Rhubarb, od aprila do junija
Mesni lupinarji, september do oktobra (lokalna žetev, ki je na voljo za suho leto)
Špinača, od maja do oktobra
Squash (poletje), julij-oktober
Squash (zima), od avgusta do novembra (lokalna žetev je na voljo iz skladišča v pomlad
Jagode, junij in julij
Paradižnik, julij-oktober
Repa od avgusta do novembra (lokalna žetev, ki je na voljo od skladiščenja do februarja)
Lubenice, avgust in september
Zucchini, od julija do oktobra
Cveti cvetov, julij in avgust