Armenski stil Kufta s receptom za krompir in paradižnik

Kufta, kofta in kafta nekoliko drugačne črkovanja za isto posodo: blazine na bližnjevzhodni mesni ali javorji s številnimi različicami. Ta različica, armenščina po poreklu, je prepletena s krompirjem in paradižnikom in je pečenka v obliki mesnatosti. Če želite, lahko zamenjate mleto govedino za jagnjetino.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 rezan kruh, odstranjena skorja
• 1/4 skodelice mleka
• 1 skodelica mletega peteršilja
• 1 kilogram zemlje
• jagnjetina
• 1/2 srednje čebule
• 2 česna čreda
• 3/4 žličke soli
• 1 žlička kumina
• 1 čajna žlička
• sumac (poglej za to v kosher hrane oddelek)
• 1/2 čajna žlička cayenne poper
• 1/4 čajne žličke allspice
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• Pinch of
• mace
• 1 krompir, 3 palcev v premeru, narezan na 1/4-palčni debelino
• 1 paradižnik, 3 palcev v premeru, narezan na 1/4-palčni debelino

Kako narediti

1. Vklopite broiler. Kruh v mleku namakajte, dokler se ne absorbira vse mleko, nato pa ga zmešajte v pasto
2. Peteršilj predelajte v predelovalniku hrane in dodajte v veliko skledo z mlačno jagnjetino in pustite v prahi.
3. Postopek čebulo in česen do zelo drobno sesekljan. Dodajte v skledo z mešanico kruha in jagnjet.
4. Dodajte sol, kumina, sumac, cajenovo papriko, allspice, poper in pelat ter nežno premešajte, dokler sestavine ne dobro kombinirate.

1. Mešanico dajte v jedilno posodo in postavite pod brokoljarjem, dokler ne porjavi, približno 15 minut.
2. Odstranite pečico in zmanjšajte toploto na 375 F.
3. Krompir in paradižnik narežemo na koščke približno 1/4-palčni debel in dodamo mesni mešanici, najprej plast krompirja in nato paradižnika.
4. Tesnilo pokrijte z aluminijasto folijo ali pokrovom in 40 minut kuhajte na sredini stojala pečice.

Vročanje predlogov

Nekatere izvirne izbire za to nenavadno večerjo vključujejo rdeče in bele barve. Izberite cabernet frank, klaret ali malbec, če vam je všeč bogastvo rdeče; peneča vrtnica za nekaj zabave; ali Cotes de Gascogne ali chardonnay za sveže paru. Za ljubitelje piva, izberite svoj najljubši lager za ta topli obrok. Ognjišče vključuje krompir, tako da ne želite iti težko na drugi ogljik. Poskrbite z vrhunskim obrtnim francoskim kruhom in svežo zeleno solato ali parove šparglje, ki se vlečejo z olivnim oljem in začinijo s česnom, limonino lupino, papriko in poprom. Kokosovo torto s kremno belo mrazom, sirsko torto v New Yorku ali kruh s jabolko s sladoledom vanilije naredi odličen finale.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	534
Skupna maščoba	24 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	111 mg
Natrij	793 mg
Ogljikovi hidrati	44 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	36 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)