Ta pečeni sladki krompir in pesa prihaja iz čudovitega košara Tamara Ansha za kuharsko knjigo Pasha, Vkus tradicije: Pesach - karkoli je mogoče! . Seveda ni nobenega razloga, da bi to jed samo za Pasho shranili. Čudovite barve in lepo ravnovesje sladkih in slanih okusov omogočajo enostavno pripravo zelenjavne jedi, primerne za celodnevno nočno noč, Shabbat in počitniške jedi. Mimogrede, pesa so simbolična hrana za Rosh Hashano , zato je ta jed v obliki čevljev za židovske novoletne jedi!
Pripombe in nasveti za testiranje recepture:
Ne glede na to, ali imate raje velike ali majhne koščke veggie, je pomembno ohraniti velikost zelenjave dokaj skladno, tako da se bodo kuhali enakomerno. Ta recept smo preskusili z veggijami, ki so bile razrezane na približno 3/4-palčne koščke, in končali z blagimi, lepo karameliziranimi kosi s priporočenimi časi kuhanja.
Pomislite na stransko krožnico in našli boste veliko uporab za te okusne veggije. Poskusite jih dodati v zavitek ali jih uporabiti za najboljšo zelenjavo za takojšnjo solato. Ali pa razpršite veggije čez pico koruzo ali ficaccia, potresemo z razkosanim kozjim sirom ali parmezanom in popijemo pečico, dokler se sir ne topi.
Make It A Meal: Za preprost, a eleganten obrok pa parite praženi sladki krompir in peko z indijskim začinjenim lososom , rižem s parmezami Basmati in kumarico Raenta .
Recipe ponatisnjen z dovoljenjem A Taste of Tradition: Pesach - Vse je mogoče! Tamar Ansh. Knjiga je na voljo na spletni strani Amazon.com.
Kaj boste potrebovali
- 5 srednje pese, obrezane, olupljene in razrezane na koščke
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički česna v prahu
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- 2 srednjega sladkega krompirja, razrezano na koščke
- 1 rdeči krompir, čiščenje in rezanje na koščke
- 1 velika rdeča ali bela čebula, narezana
- 2 stroka česna, rezina
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 400 stopinj Celzija (200 stopinj Celzija).
2. V skledo pelite peko z 1 žlico olivnega olja. Pesa pecite na pecilni list, obložen s papirjem za pečenje pergamenta. Začnite pečenje pese 15 minut.
3. Medtem premešajte preostale 2 žlici oljčnega olja s česnovim praškom, soljo in poprom. V veliko skledo položite sladek krompir, krompir, čebulo in česen.
Pijte to nad njimi in dobro premešajte, da jih vključite.
4. Odstranite pekač iz pečice in jo dodajte v to mešanico. Še naprej pecite še nadaljnjih 45 minut in mešajte po 20 minutah, dokler niso vse sveže zelenjave.
5. Postrežite toplo, čeprav, če obstajajo ostanki, služijo tudi mrazu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 197 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |