Tahini je bliža vzhodna shramba bistvenega pomena. To je osnova za amny na Bližnjem vzhodu, kot so humus in baba ghanoush.
Tahini lahko pripravite doma ali kupite pri bliľnjem vzhodnem trgovcu v pločevinkah. Imenuje se tahini ali tahina, odvisno od regije.
Kaj boste potrebovali
- 5 skodelic sezamovega semena
- 1 1/2 skodelice oljčnega olja ali rastlinskega olja
Kako narediti
Pečico segrejte na 350. Sezamovo sezamo za 5-10 minut, pogosto bacite seme s lopatico. Ne pustite rjave barve. Ohladi 20 minut.
Pour sezam sezamov v živilski predelovalec in dodajte olje. Mešajte 2 minuti. Preverite skladnost. Cilj je debela, a obstojna tekstura. Dodajte več olja in mešajte do želene konsistence.
Dobitek: 4 skodelice
Shranjevanje Tahini
Tahini je treba hraniti v hladilniku v tesno zaprti posodi. To bo trajalo do 3 mesece.| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 10 g |