Komercialna različica tega priljubljenega čokoladnega lešnika (klasična kombinacija v Italiji, imenovana gianduia ali gianduja ) je preveč sladka po mojem okusu, vključuje pa tudi mlečne sestavine in ne-zdravo palmovo olje. Torej za vegane ali nestrpnost z laktozo je ta bogatejša, temnejša domača različica odlična alternativa. Opečevanje lešnikov resnično prinese svojo toplo, nutty okus.
Razmik je lahko nekoliko tanek, ko je bil prvič izdelan, vendar se bo po ohlajenju v hladilniku za nekaj ur.
V Italiji se to šteje za zajtrk, ki se razširi na rezine tosta. Prav tako je čudovito pri potapljanju sadežev ali v palačinkah ali na palačinkah s svežimi svežimi bananami in / ali jagodami. Prepričan sem, da ne boste imeli težav pri pripravi načinov za jesti, vendar je nekaj idej o načinih uporabe domačega Nutella:
Nutella tartufi:
Lahko uporabite balonček za melon, da zaužijete ohlajeno razpršilo, ga oblikujete v majhne kroglice in zvijete kroglice v kakavovem prahu ali jih potapljate v topljeni čokoladi, da naredite super tartufe Nutella!
Nutella Cake ali Cupcake Frosting (to bi bilo tudi super na banana kolački!):
Beat 1/2 skodelice domače Nutella, 3 TB zmehčenega masla, 3/4 skodelice sladkorja v prahu in 2 TB težke kreme skupaj do gladke in puhasto.
(Za več idej: 21 neverjetnih stvari, ki jih je treba narediti z nutelo)
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice lešnikov (uporabite prednje kožne lešnike, če jih najdete)
- 3,4 unče / 96 gramov temna čokolada (kakovostna čokolada, okrog 2/3 skodelice)
- 1 do 2 žlici olja lešnikov (ali orehovo olje ali olje iz grozdnih nasadov)
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Lešnike lepljite v eni plasti na pekaču in jih napolnite v pečici do dišečega in zlatega, od 10 do 15 minut. Vroče matice zavijete v čisto kuhinjsko brisačo in jih močno vtrite, da odstranite čim več svilnatih kož. Ne skrbi, če vse kože ne pridejo v celoti. (Ta zadnji korak lahko preskočite, seveda, če ste našli leštne lešnike.)
- V predelovalniku za živila (ali mešalcu Vitamix) obdelajte še topene, opečene lešnike, dokler ne oblikijo pasta, približno 5 minut, po potrebi strgnite navzdol ob straneh posode z gumijasto lopatico.
- Medtem, čokolado stopite v kovinsko skledo, postavljeno nad ponev z nežno vrelo vodo ali v mikrovalovni pečici pri nizki moči. Premešajte, dokler ni gladka.
- Dodajte 1 žlico olja, sladkorja v prahu, kakavovega prahu, vanilije in soli v matične matice v predelovalniku hrane in nadaljujte z obdelavo, dokler mešanica ne bo čim bolj gladka. Dodamo toplo čokolado in ponovno obdelamo, dokler se dobro ne zmeša. Če je preveč debela in trdna, dodajte še eno žlico olja.
- Mešanica je lahko na tej točki nekoliko tanka, a se ohladi. Premešajte mešanico v kozarec ali posodo, ki jo je mogoče ponovno zamenjati, in hramite nekaj ur, dokler se ne zavrti.
- V hladilniku naj bo v nepredušnem vsebniku do 1 meseca.
- Če postane preveč trdno in ga morate zmehčati za lažje širjenje, mikrovalovno pečate približno 5 sekund.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |