Baba ghannouj je priljubljen dip iz jajčevcev in tahini . Ima gladko, kremasto strukturo in rahlo dimljen okus. Tradicionalno ga dobivajo s pita kruhom (toast ali svež), vendar ga mnogi ljudje všeč kot čip s krompirjevimi čipsi ali tortilskimi čipsi.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika jajčevca
- 1 česen česna
- 1/4 - 1/2 skodelice limoninega soka (odvisno od okusa)
- 3 žlice tahini
- 1 žlička soli
- 3 žličke oljčnega olja
- Za okras:
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žličke oljčnega olja
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 stopinj in pečemo jajčevec za 30 minut ali dokler je zunaj svež in notranjost je mehka.
- Pustite, da se ohladi 20 minut.
- Odprite jajčevec in izločite meso v cedilo in pustite, da se odteče 10 minut. Odstranjevanje presežne tekočine pomaga odpraviti grenak okus .
- Meso jajčevca postavite v srednjo skledo. Dodajte preostale sestavine in zmešajte skupaj. Namesto ročno lahko uporabite tudi predelovalec hrane . Pulz za približno 2 minuti.
- Postavite v posodo in na vrhu z limoninim sokom in oljčnim oljem. Po okusu dodajte druge garniture.
- Postrezite s toplo ali opečeno pito ali puhasto pecivo. Uživajte!
Okrasite ideje za Babo Ghannouj
Baba ghannouj mora vedno imeti olivno olje na vrhu za okras. Vendar pa si lahko malo začinite z dodatkom zdrobljenega rdečega popra, kremne kumine, peteršilja ali koriandra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |