Te jambove kozice dobijo hitro marinado v tradicionalni indijski mešanici začimb in jogurta. Jogurt drži začimbe na mestu in kuharji do tankih skorj kot kuharji kozic.
Kaj boste potrebovali
- 24 kozic (velika)
- 1/2 skodelice / 120 ml jogurta (navaden)
- 1/3 skodelice / 80 ml cilantro (drobno sesekljan)
- 2 žlici / 30 mL meta (sveže, drobno narezane)
- 1 žlica / 15 ml ingverja (sveža, narezana)
- 2 česna žlica (mleto)
- 1 čajna žlička / 5 ml čilskega praška
- 1 žlička / 5 ml kurkuma
- 1 žlička / 5 ml koriandra
- 1 čajna žlička / 5 ml kumina v prahu
- 1 žlička / 5 ml
- garam masala
- 1/2 čajna žlička / 2,5 mL soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
- Okras: limone ali limete
Kako narediti
Peel in deviin kozic . Izperite in pustite na papirju brisače, da se posuši. Združite preostale sestavine. Dobro premešaj. Postavite kozice v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in zmešajte mešanico jogurta v vrečo, s čimer zagotovite dobro prevleko vseh kozic. Vrečka za pečat in eno uro postavite v hladilnik.
Predgretje žar za visoko toploto. Navadna kozica na nabodala. Kraj kozice na vročem žaru in takoj krtačo z marinado. Grill za približno 2 do 3 minute na stran ali do konca.
Kozica se opravi, ko se barva spremeni iz sijajne sive barve v rožnato barvo. Kozice morajo vzeti roza odtenek. Odstranite iz žara in služijo z rezanimi limonami ali limono.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 129 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrij | 392 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 19 g |