Nimamo ničesar kot prvi ugriz špargle spomladi. Ta klasična sezonska zelenjava s sladkim, a rahlo grenkim okusom je sveža in okusna, ne glede na to, kako je pripravljena.
Ampak to je način, kako ga najbolje pripravim. Ta hiter način kuhanja ohranja barvo, teksturo in okus zelenjave ter jo pusti svežega in sučnega.
Ali ste vedeli, da ko boste s prsti špargla v prste, se bo samodejno prekinil v točki, kjer se nežna stebla obrne žvrsto in lesno? Ta zelo preprosta jed sestoji iz tega spomladanskega rastlinjaka.
Ta recept za posodo ne potrebuje nobenega drugega začimbe, čeprav bi lahko dodali nekaj svežega timijana ali kopra, če želite. Poskrbite, da so šparglje zelo sveže. Ko jo kupite, mora biti čvrsta, brez mehkih ali mokrih vložkov. Nasveti morajo biti tesno zaprti, brez cvetja.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram belušev (svež)
- 2 žlici masla
- 1/4 žličke soli
- Okras: paprika (bela)
Kako narediti
- Operite šparglje pod hladno tekočo vodo in obrišite konce tako, da jih zlomite, če zlahka zlomijo.
- Šparglji se bodo razbili na točki med nežnimi konicami in težjimi konci.
- Postavite šparglje v široko pločevino in pokrijte s hladno vodo za 1/2 ".
- Ponev postavite na visoko vročino in jo zavrite.
- Spustite vročino na sredino in potopite 4 do 5 minut ali dokler beluši ne postanejo svetlo zeleni in samo ostri.
- Izpraznite temeljito in se vrnite v ponev; dodajte maslo.
- Segrejte na nizko vročino, dokler se maslo ne topi in ne plaši špargljev.
- Potresemo s soljo in poprom in služimo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 75 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |