Vietnamska jajčna kava

Vietnamska slog kave je sladka, ker je močna temna piva naravni partner sladkano kondenzirano mleko. Verjetno vam ne bo zanimalo, če ste med tistimi, ki mislijo, da je edini način za pijačo, da ga vzamete črno, vendar počakajte, dokler ne poskusite vietnamske jajčne kave.

Kava jajca? Seveda! V Vietnamu ni samo jajčne kave. Skandinavska regija ima svojo jajčno kavo, čeprav je priprava zelo različna. Vietnamska jajčna kava je močna črna kava, ki jo prelivajo z jajčnim rumenjakom in sladkano kondenzirano mleko, ki je bila zgubana skupaj, dokler se ne zgosti. To je res precej edinstvena izkušnja, ta vietnamska jajčna kava - skoraj tako kot pijača kave in kremasta skupaj.

Tako kot vse druge vietnamske kave, se jajčna kava začne z močno črno pivo, izdelano s filcem (cà phê phin). Obstaja tudi posebna mešanica kave, ki jo v glavnem proizvaja Trung Nguyen.

Če ne iščete popolne avtentičnosti, ampak samo želite uživati ​​v izkušnji z mastjo nad kavo, lahko kuhate kavo na način, ki ga običajno opravljate, in ga enostavno zgladite z mešanico jajčnega mleka.

Kaj boste potrebovali

• 1 jajčni rumenjak
• 2 do 3 žlice sladkane kondenzirano mleko
• 1/2 skodelica zelo vroča sveže kuhana kava

Kako narediti

1. Jajčni rumenjak in sladkano kondenzirano mleko postavite v majhno mešalno posodo. Z žico žice ali električnim mešalnikom za roke, jih obrišite skupaj do debele. Želena tekstura se imenuje "trakast trak". Da bi bilo bolj opisno, ko se dvigala dvignejo, mešanica pade kot trak, ki naredi vzorec na površini mešanice, vzorec pa ostane viden nekaj sekund.
2. Vročo in sveže kuhano kavo vlijemo v vrč. Mešanico jajčnega mleka počasi prelijte čez kavo. Rezultat bo na prvi pogled videti kot homogena pijača z obogateno moko, vendar počakajte nekaj sekund, mešanica jajčnega mleka pa bo plavala na vrhu kave, ne da bi vam bilo treba storiti ničesar.

1. Kavo lahko pijete s skodelice ali pa uporabite sladico za sladico, da jo počutite počasneje. Kakorkoli, dobro je.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	237
Skupna maščoba	10 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	225 mg
Natrij	143 mg
Ogljikovi hidrati	27 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	11 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)