Začnite z dobro kakovostnim vročim psom, po možnosti govedino, in ga zmešajte z okusnim, debelim, zmernim začinjenim čilom. Dodajte sesekljano čebulo, razrezan oster cheddar ali krušeni sir iz cotije za vrhunsko doživetje vročih psov. Če ste pritisnjeni za čas, lahko zagotovo uporabljate kakovostno konzervirano čili za ta recept.
Kaj boste potrebovali
- 8 velikih vročih psov
- 8 piškotkov vročih psov (slog dela)
- Za Chili:
- 1 1/2 kilograma / 675 g. goveje meso (pusto)
- 1 lahko paradižnikova omaka (plus 1/3 skodelice / 80 ml vode)
- 1 stekleničko pivo
- 1 lahko fižol (pinto)
- 1/2 skodelice / 120 ml. čebula (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žlici / 30 ml. rastlinsko olje
- 2 žlici / 30 ml. čili v prahu
- 1 žlica / 15 ml. paprika
- 1 žlica / 15 ml. kumina (tla)
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml. origano (posušeno)
- 1/2 žlica / 2,5 ml. sol
- 1 žlička / 5 ml. Črni poper
- 1 jalapeno (seme in kocke)
- Za okras:
- 1 čebula (sesekljan)
- 1 1/2 skodelice / 360 ml. cheddar sir (ostri, razrezani sir ali cotija)
Kako narediti
V velikih omaki, toplo rastlinsko olje. Dodajte 1/2 sesekljano čebulo in kuhajte 2-3 minute do prosojnice. Dodajte česen in jalapeno kuhajte eno minuto. Odstranite čebulo, česen in poper ter jih položite v skledo. Dodajte goveje meso, kuhajte, dokler ni dobro opravljeno, približno 6-8 minut. Medtem ko goveje meso kuhanje, odprite in odcedite pinto fižol. V živilskem predelovalcu ali s krompirjevim maserjem, približno zrnato zrnje. To bo delovalo kot sredstvo za zgoščevanje čilija.
Dodajte pire fižol, čebulo, česen in preostale čilijeste sestavine v lonec. Vklopite segrevanje, tako da se mešanica lahko mehani navzgor približno 1 minuto. Zmanjšajte toploto in simulirajte 35-45 minut. Poskrbite, da pazite na čilijo, da se ne zgori. Če je čil je preveč debel, dodajte 1/4 skodelice / 60 ml vode naenkrat, dokler čili ne doseže pravilne konsistence. Ko kuhamo, zmanjšajte toploto na najnižjo nastavitev in ogrejte.
Predgretje žar za srednjo toploto. Postavite vročega psa na žar in kuhajte 8-10 minut, občasno obračajte. Ko je kuhano (notranja temperatura 165 degreed F.), odstranite s toplote, postavite v ogrevanih pecljic vročega psa, na vrhu s čili, narezana čebula in sir.