Sladka koruzna zrna, hladna in krhka kumara, svetlo zrel paradižnik: ta solata je poleti v skledi. To je sveže, kul in super enostavno. To je preprosta poletna solata, ki odlično pripelje ob vsakem žaru na marmeladi in je odličen dodatek k kateremu koli potlucku. Ker je vsa sesekljana zelenjava in nič več nežne in krhke solate, lahko stoji, da se naredi malo naprej in preživi nekaj časa na bifeju.
Ker je koruza v tej solati surova, se prepričajte, da uporabljate le svežo, sladko, nežno koruzo, ki ste jo sami stisnili (ali pa je zelo lepo prosil nekoga, da se je zlepil za vas).
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici ekstra deviškega
- olivno olje
- 1 žlico belega vinskega kis in limoninega soka
- 1 česen iz česna, mleto (neobvezno)
- 1/2 čajna žlička morske soli
- 2 ali 3 ušesa sladka koruza
- 1 velika ali 2 majhna
- kumare
- 3 paradižnika
- 1 majhna rdeča čebula
- Basil, meta, cilantro ali peteršilj (neobvezno)
Kako narediti
- V veliki skledi, skupaj z oljem, kisom ali limoninim sokom, česnom, če želite, in soljo.
- Shuck koruzo in odrezati jedrca . Všeč mi je, da to storim na večji skledi, in tukaj sem jih samo razrezal v skledo z oblačenjem v njem.
- Odkupite kumare in jih narežite na polovico. Uporabite žlico za strganje in zavržete vodena semena v sredini. Prikupite kumare (všeč jih bom precej majhna, večja od velikosti koruze, toda v tem duhu resnično sesekljane solate, vendar velikost in oblika sta odvisna od tebe) in jih dodajte v skledo.
- Core ali trup paradižnik (izrez trdega bit na vrhu, kjer so pritrjeni na njihovo vinsko trto). Paradižnik narežite na polovico navzkrižno (če je paradižnik svet, ga razrežite vzdolž ekvatorja). Nežno iztisnite karkoli malo vodnega semena. Dodajte paradižnik v skledo.
- Odrežite steblo konca čebule in ga nato razrežite na polovico. Odstranite in zavrzite lupino in držite na koncu stebla, da polovice čebule ostanejo enakomerne, ko ste kocke čebule. Da bi ublažili oster okus čebule , prosimo, da čebulo vstavite v cedilo in ga sperite v hladni tekoči vodi. Razdelite koščke na koščke na plasti papirnatih brisač, da se posušijo, preden jih dodate v skledo.
- Zelenjavo obrišite z obleko, si želite, da je vse enakomerno prevlečeno.
- Če želite dodati to dodatno okvaro okusa, zmešajte nekaj zelišč in jih raztrosite po vrhu solate, preden postrežete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 210 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |