Veganski judovski recnik za torte iz medu

Ta recept za veganska judovska medena torta je iz Nava Atlas "Vegan Holiday Kitchen" (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Brez sojinega olja in brez mehurčkov lahko odstranimo mandlje. In, v nasprotju z njegovim imenom, je narejen z agavskim nektarjem ali čistim javorjevim sirupom namesto medu.

Atlas pravi: "Medena torta je tradicionalna sladica na judovskih praznovanjih, ne glede na to, ali gre za formalne počitnice ali ne, in je sestavni del repertoarja Ashkenazic Rosh Hashanah. V tem receptu sta temni agavski nektar in javorni sirup združeni, da ustvarita resnično verodostojni okus. "

Kaj boste potrebovali

• 2 1/2 skodelice s pšenično moko iz celega pšeničnega pireja (ali pire moka)
• 1 žlica pecilni prašek
• 2 žličke pecilni soda
• 1 žlica cimeta
• 1/2 čajna žlička ingverja (tla)
• 1/2 žličke žlindre (tla ali Allspice)
• 1 skodelico agave nektar (temen ali čist javorjev sirup ali polovica vsakega)
• 1 skodelica jabolčne omake
• 1/2 skodelice olja iz orehov
• 2 žlički vanilije
• 1/2 skodelice rozin (temno ali zlato)
• Neobvezno: 1/4 skodelice narezane mandlje

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 325 stopinj. Združite prvih 6 (suhih) sestavin v posodo za mešanje. V središču suhih sestavin naredite vodnjak in vlijemo v mokre sestavine. Mešajte skupaj, dokler se mokre in suhe sestavine temeljito ne združijo, nato pa mešajte v rozine.
2. Izrežite dva kosa pekovega pergamenta, da namestite dna dveh 8-palčnih pečk. Rahlo oljnite stran. Testo razdelite med dve rahlo oljnatimi hlebci. Mandre (če jih uporabljate) potresemo enakomerno nad vrhovi hlebcev.

1. Pečemo 40 do 50 minut ali dokler nož, ki je vstavljen v sredino preskusne hlače, ne bo čist. Pazite, da ne preplavite.
2. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo. Uporabite nož, da gredo po straneh hlebcev, da se, če je potrebno, sprostite in pazljivo odstranite hlebce iz posod, tako da jih zavrtite v roko, nato pa nastavite na pladenj. Vsako hlebec izrežite na 12 rezin, ki jih lahko služi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	82
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	241 mg
Ogljikovi hidrati	18 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)