Recept za čilski stil Sopapillas - Pumpkin Fritters

Čilapske sopapile so ocvrti krogi testa, začinjenega v bučem, prežarčenem v sirupu rjavega sladkorja.

Na okusen jesenski zajtrk ali popoldanski prigrizek s kavo. Sopapillas, bratranec perujskih picaronov , tradicionalno jedo v deževnih zimskih dneh v Čilu.

Če najdete chancaca , tip trdega temno rjavega sladkorja, ki je stranski produkt predelave sladkornega trsa, bodo ti okusi še bolj verodostojni. Ti sopapilli so verodostojni s svojim posebnim sirupom, vendar če ste kratki čas, jih ogrejte s praškom sladkorja v prahu.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

Pecite bučno

  1. Bučo narežite na polovico in odstranite semena in vrvice. Če želite za praženje, rezervirajte seme.
  2. S pečico za peko podajte rastlinsko olje in postavite polovico buče vrezano stran v ponev.
  3. Pecite 40 do 50 minut pri 375 F. ali dokler buča ni mehka in jo lahko prebodite z vilicami.
  4. Izvlecite bučo iz lupine in pritisnite skozi mlin za hrano ali krompirjevec . Potrebovali boste 1 skodelico zapakirane buče.

Naredi Sopapillas

  1. Mešajte moko, pecilni sok, pecilni prašek, sol in 2 žlici temno rjavega sladkorja v skledo.
  2. Dodamo topljeni maslo in bučo in premešamo.
  3. Postopoma dodajte vodo, 1 do 2 žlici hkrati, dokler testo ni gladko.
  4. Testo nežno zmešajte, dokler ni dobro mešan.
  5. Testo na površini zmlete na debelino približno 1/4 palca.
  6. Pustite testo počitek približno 5 minut, nato izrežite kose s 4-palčnim krožnim rezalnikom in večkrat krtačite krogle z vilico.
  7. Ogrevajte nekaj centimetrov olja v globokem ponevu ali globokomoritnem cvrtniku do 350 F.
  8. Fipirajte sopapilce v serijah, obračajte se enkrat, dokler ne zlate rjave barve. Na kratko odtočite na papirnate brisače.

Naredite sirup

  1. Heat 1 skodelica rjavi sladkor z vodo 3/4 skodelice, cimet palčke in nageljnove žbice.
  2. Pomarjamo oranžno in dodamo v mešanico sladkorja.
  3. Prinesi do vrenja in simulira 5 minut.
  4. Napetost in toplota.

Postrežite Sopapillas

  1. Pokažite sopapille toplo, potopite v sirup, z dodatnim sirupom na strani, po želji.

Pečite semena, če želite

Semena naredijo veliko prigrizek in jih lahko pečete hkrati s bučko. Operite in posušite semena ter jih v bučnem pepelu pomešajte s bučko. Pogosto preverite in odstranite seme, ko so zlato rjave - semena bodo pečena hitreje kot bučna. Seme razrežite s soljo in shranite v nepredušno posodo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 296
Skupna maščoba 14 g
Nasičena maščoba 4 g
Nenasičena maščoba 8 g
Holesterol 15 mg
Natrij 289 mg
Ogljikovi hidrati 42 g
Prehranske vlaknine 2 g
Beljakovine 2 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)