Vegetarijanski Sloppy Joes, izdelani z mešanico ječmena in karamelizirane zelenjave, so prav tako dobri, če ne boljši od tipičnih hamburgerskih različic. Pakirani polno okusa, vitaminov in hranil, ti sendviči brez krivde bodo zadovoljili tudi najbolj trdo meso mesarjev. In tako, da s temi sendviči napolnimo s fermentiranimi zelenjavami, kot so hitra redkevica in kumare DIY, se vsakemu ugrizu doda pomemben odmerek zdravih probiotikov.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna (sesekljan)
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1/4 čajna žlička rdeče paprike
- 1/4 žličke soli
- 2 skodelice gob (portabello, sesekljan)
- 1 paprika (rdeča, sesekljana)
- 1 paprika (oranžna, sesekljana)
- 1/4 žličke rjavega sladkorja
- 1 skodelica ječma (kuhana)
- 1 žlica rdečega vina kis
- 1 lahko nehote mešati
- (ali
- naredite s tem receptom brez mesa)
- 5 do 10 drsnikov
- Okrasimo: redkati redkev
Kako narediti
- V veliki omaki dodajte oljčno olje, čebulo, rdečo papriko in malo soli ter pustite kuhati, dokler čebula ne postane prosojna; približno 5 minut.
- Dodajte gobe, poskrbite, da ne bodo gnezdili in kuhali nekaj minut, dokler ne bodo karamelizirane. Odstranite in pustite stran.
- Dodajte papriko in kuhajte z malo soli.
- Dodajte gobe nazaj v lonec in nato dodajte kis, sladkor in malo morske soli in kuhajte, dokler se ne absorbira; približno 10 minut.
- Dodajte ječmen in nežne mešanice in mešajte, da se kombinirajo. Kuhajte 10 minut pri nizki temp.
- Testo pogoltnite in nežno zmešajte eno veliko žlico nežnega jopiča na vsakem sendviču.
- Pokrijte z nekaj krompirjevega rdečkasta in rezino kumarice s kumarico in služite.
Ta recept bo od 5 do 10 sendvičev odvisen od vaše velikosti.