Iščete okusen način, kako narediti veganske rakovice ali ribe? Te vegetarijanske in veganske rakovice so odličen veganski nadomestek za ribe in res okusno ribjo, zahvaljujoč edinstveni kombinaciji belega vina, hranljivega kvasa, limetinega soka in začimbnega seznama v zalivu. So odličen vegetarijanski in veganski nadomestek, če manjkajte morsko hrano!
V tem receptu za veganske rakovice, je tofu začinjeno z začimbami v Stari Bay, nato pa prevlečene z začinjenimi krušnimi drobtinami, da naredite lahkotne ribe in ocvrto v malo olja. Začimba Old Bay je precej edinstvena mešanica več začimb, zato ne bi bilo enostavno uporabiti nadomestka. Vendar pa veliko receptov za rakov torto uporabite samo s svežim peteršiljem, gorčičnim prahom ter solmi in poprom, zato bi, če bi vztrajali pri opuščanju začimbnega seznama v Stari zalivu, to storili.
Poskrbite za tofu ribe s vegansko tartarno omako ali koktajlovo omako. Uživajte veganske pogače iz rakov iz tofu!
Kaj boste potrebovali
- 1 tsp. oljčno olje (ali olje kanone ali rastlinsko olje, plus več za cvrtje)
- 1/2 skodelice čebule (na kocke)
- 1 korenje (narezano fino)
- 4 do 5 stroka česna (mleto)
- 2 kilogram tofu (čvrsta ali ekstra čvrsta, razpadla)
- 1 1/2 žlica. koruzni škrob
- 1/4 skodelice hranljivega kvasa
- 1/8 skodelice belega vina (suho, uporabljam Chardonnay, vendar se kuhanje uporablja tudi Sauvignon Blanc)
- 1 tsp. sol
- 1/2 žličke. beli poper
- Sok iz ene apna (približno 1 žlica)
- 1 1/2 skodelice drobtin (fino mlete)
- 3 tbsp. Old Bay začimbe
- 1 tsp. sol
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 1/2 skodelice mleka iz sojinega mleka (najboljši je nesladkan)
- Olje za cvrtje
Kako narediti
- Popijte čebulo in korenje v oljčnem olju ali drugo visoko olje, kot je olje kanole, do mehkega, približno 3 do 5 minut. Dodajte česen in kuhajte še eno minuto. To mešanico nastavite na vse, da se ohladi.
- Sipajte tofu v veliko skledo in dodajte koruzni škrob, hranilni kvas , suho belo vino, eno čajna žlička soli, belega popra in limetinega soka in dobro kombinirajte. To mešanico ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.
- V ločeni skledi srednje velikosti, združite krušne drobtine, začimbe Old Bay in še eno čajno žličko soli. Sojino mleko vlijemo v ločeno široko in plitvo skledo.
- S pomočjo približno 1/4 skodelice mešanice tofu hkrati oblikujte majhne patties. Nežno obrišite patties z moko, nato pa potopite v sojino mleko. Nato dobro plašite z začinjenim drobtinami. Ohladite vsaj 30 minut.
- Segrejte tanko plast olja v veliki ponvi ali ponvi na srednji vročini. in kuhajte svoje ribe ribe tofu v tankem sloju olja do zlate rjave barve na vsaki strani, približno 4-5 minut na vsaki strani.
- Poskrbite, da bodo vaši Old Bay kruhni tartufi s tartarsko omako ali koktajlovo omako, ali če kuhate za otroke, je ketchup prav tako slasten. Uživajte!
Glej tudi: Je riba vegetarijanska? Ali vegetarijanci jedo ribe?