Kromirana kaša na vaši plošči je kot pomladni vdih, ne glede na to, kdaj v letu potrebujete. Zaradi živahne zelene barve in vonja sveže mete je to odlična spremljevalka za številne jedi.
Ne zamenjajte grahovega kaša za kašastega graha . Ta recept se naredi s svežim ali zamrznjenim grahovim grahom in svežo mamico, ki se hitro skuhajo in pirejo ali pirejo. Medtem ko je kašast grah suhih pečk, ki so podvrženi dolgemu, počasnemu kuhanju s sodo iz bikarbonata, da bi se grah zacelil in vdrl v "kašo".
Pea purée je okusna jed, ki jo lahko služi s skoraj vsemi mesnimi in ribjimi jedmi. Posebno lep je z mastnimi ribami, kot so prekajene ribe iz skuše . Za vegetarijansko alternativo poskusite pirejo, ki se širi na toast.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice / 600 ml vode
- 10 1/4 unč / 300 g graha (sveži ali zamrznjeni, glej opombo)
- Pinch sol
- 1/4 skodelice svežih listov mete
- Sol in poper
- Neobvezno: 1 žlica žlica
- Neobvezno: sveži listi mete (narezani)
Kako narediti
- Vstavite vodo v veliko posodo in jo zavrite. Dodajte grah, sol in mint ter jih zavrite. Zmanjšajte toploto in simulirajte, dokler grah ni na voljo, približno 5 minut.
- Izprazite grah in z mešalnikom za potapljanje, hitro pirejo grah in meto, da ustvarite gladko pasto. Če nimate potopnega mešalnika, namesto tega uporabite živilski procesor ali preprosto zmešajte grah z vilicami.
- Okus za začimbe in dodajte sol in poper po okusu.
- Lahko uporabite grah v grobi obliki pireja, vendar če želite zelo fino, gladko pirejo, potisnite mešanico skozi fino sito.
- Mešajte v neobveznem maslu in sesekljanih lističih meta, dokler se vse maslo ne stopi in je vgrajeno v kašo.
- Postrezite krompirjevo kašo, ki je toplo ob vaši najljubši mesni ali ribji jedi.
Opomba: Grah pire se bo dobro zamrznila, vendar jo uporabite v enem mesecu.
Kateri Peas za uporabo
Sezona v svežem grahu je v Britaniji in na Irskem krajša (običajno od maja do oktobra), zato jih čim bolj izkoristite, čeprav lahko traja malo dlje, ker jih je treba streljati.
Zunaj sezone uporabite zamrznjeni grah, saj naredijo tudi ljubko pirejo in so veliko hitreje uporabljati.
Variacije
- Za dodan okus kuhajte grah v rastlinskem ali piščančju zrnju in ne navadne vode.
- Poskusite z drugimi zelišči, ne samo z meto, čeprav je to seveda klasika. Tarragon ali zimska slanica tudi dobro delujejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 84 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |