Kaj boste potrebovali
- 4 kilogramov oxtails, utrjena s soljo in sveže mletega črnega popra
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 skodelica narezana zelena
- 1 srednje rumena čebula, olupljena in narezana
- 2 korenja, narezane
- 3 stroka česen
- 2 šalotka, olupljen in sesekljan
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 žlica vsestranske moke
- 2-1 / 2 skodelice domače goveje meso ali uporabo v pločevinkah
- 1-1 / 2 skodelice rdečega vina
- 2 lovorjev listi
- 1/2 čajne žličke suhega timijana, cela
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
Z velikim črnim ponevom v oljčnem olju obarvajte začimbne oxtile . To boste morali storiti v približno 3 serijah. Odstranite oxtails na 6- do 8-quart težko pečjo lonec. Pustite olje v ponvi in pečemo zeleno, čebulo, korenje, česen , šalotko in peteršilj. Ko je čebula jasna, dodajte moko in dobro premešajte. Pecite nekaj minut dlje in dodajte govejega mesa, lovorjev listov in timijana , skupaj z oxtails .
Simmer delno pokrita 2 uri ali do razpisa. Mešajte občasno. Po okusu dodajte sol in poper .
Vir: Jeff Smith (William Morrow)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 178 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 88,301 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |