Fileti za morsko hrano se pečejo in postrežejo s preprosto smetano omako. Omako je narejeno z dodatkom taragona, vendar lahko tarragon zamenjate s svežimi drobljenimi drobnjami, baziliko ali koperjem.
Halibut je lahko cenen, vendar je vsekakor vreden splurge zdaj in takrat. Izberite sveže pacifiške ali alaskanske morske plošče. Atlantski morski listi so izčrpani zaradi prelova in so izven meja v vodah ZDA.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 fileti kalibra, vsak približno 6 do 8 unč (izberite Pacifik ali Aljasko)
- 1 žlica topi maslo
- 1 žlica masla
- 4 zelena čebula s 3-cm zeleno, tanko narežemo
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1/2 čajna žlička posušenega listja taragona
- 3/4 skodelice težke smetane
- sol in poper po okusu
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4). Postavite 9x13-palčno pekač s folijo; rahlo maslo folijo.
Filete morske plošče s soljo in poprom; poskrbi v pekaču in kašo s približno 1 žlico raztaljenega masla.
Pečemo 20 do 25 minut ali dokler fileti ne ostanejo luski.
Medtem toplo maslo nad srednje nizko v majhni ponvi ali ponev; dodajte narezano zeleno čebulo in kuhajte 1 minuto.
Dodajte belo vino, piščančjo juho in taragon; prinese v vrelo srednjo vročino. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 3 minute, da se rahlo zmanjša. Dodajte smetano, sol in poper, po okusu.
Na vsakem pečenem fileu siri malo omake.
Služi od 4 do 6.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Hitro in enostavno polnilo z navojnim prelivom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 180 mg |
| Natrij | 276 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 52 g |