To je ena izmed naših najljubših jajčevcev in lahko stoji kot glavna jed. Plasti ocvrtih in ocvrtih jajčevcev se ocvrte in nato prelijejo z zeliščnim paradižnikom, sira mozzarella in naribanim sirom Parmezan.
Postrežite jajčevec Parmezan s česnovim kruhom ali skorjim italijanskim kruhom.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika jajčevca, približno 1 1/2 funt
- 2 velika
- jajca, pretepena
- 1 1/2 skodelice drobne suhe krušne drobtine, zmešane z 1/2 čajne žličke soli in 1/2 žličke mletega črnega popra
- ekstra deviško oljčno olje za ogrevanje 1/8 palca v težki ponvi
- 2 pločevinke (po 8 unč) paradižnikova omaka
- 1 čajna žlička posušene listne bazilike
- 1/2 čajna žlička posušenega listnega origana, razpadla
- 16 unč narezan sir mozzarella
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4). Zmešajte 12-do-8-by-2-inch pekač.
- Preluknjana jajca postavite v široko, plitvo skledo.
- Dajte začinjeno mešanico krušne mase v drugo široko, plitvo skledo.
- Operite jajčevca in ga prečkajte v 1/2-palčne debele rezine.
- Potopite jajčevci v pretešena jajca, nato potopite z začinjenimi krušnimi drobtinami.
- Pražene rezine položite na ploščo in ohladite 30 do 45 minut.
- Segrejte približno 1/8 palca oljčnega olja v težki ponvi.
- Pražite jajčevec na obeh straneh do zlate rjave barve in hrustljave. Dobro izpirajte na papirnate brisače.
- V ponvi, toplotno paradižnikovo omako, bazilika in origano.
- Priprite približno tretjino omake v pripravljeni pekač. Poli jajčevca, polovica rezin mozzarella, druga tretjina omake in polovica parmezanskega sira. Ponovite plasti, ki se končajo s preostalim omako in parmezanom.
- Pecite 30 minut ali dokler ne segrejete vroče in mehurčke.
Nasveti in variacije
- Layer sveže rezanci paradižnik v tulci z ocvrtimi jajčevci rezine.
- Naredite jajčevec parmezan s prekajenim sirom mozzarella.
- Zamenjajte paradižnikovo omako s pripravljeno testeninsko omako in izpustite baziliko in origano.
- Zamenjajte paradižnikovo omako z zdrobljenim paradižnikom.
- Uporabite česen, parmezan ali italijanske začinjene drobne kruh namesto navadnih dezavrečnih drobtin.
- Posušeno baziliko zamenjajte z 1 do 2 žlici svežega sesekljanega bazilike.
- Preskočite kruha; krtače z ovalnim oljem očistimo z oljčnim oljem in pečemo v predhodno segreti pečici 450 F približno 20 do 30 minut, obračamo na polovici skozi pečenje na obeh straneh rjave barve. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 F in sestavite ognjišče. Pečemo po navodilih.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Tjestenina z jajčevci in omako iz klobas
Easy Eggplant pečemo s špagetsko omako in sirom
Eggplant lasagna z ricotto s sirom
Pražena jajčevca in paradižnik s parmezanskim sirom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 712 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 34 g |
| Holesterol | 220 mg |
| Natrij | 752 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 27 g |