Koliko beljakovin je v vašem najljubšem zrnu brez glutena?
Proteini so pomembno hranilo za rast in dobro zdravje. Encimi, hormoni, protitelesa, kolagen (ki se uporabljajo za izdelavo kosti, mišic, zob, zdrave kože in sklepnega tkiva) so narejeni iz beljakovin.
Hemoglobin je pomemben protein, ki prenaša kisik iz pljuč v naše celice. Izjemno pomembno je pridobivanje optimalnih kakovostnih beljakovin v naših dietah!
Meso, perutnina, ribe, fižol in jajca so vsi viri visokokakovostnih beljakovin in nekateri, vendar niso vsi zrna brez glutena ali zrnca podobna semena tudi dober vir beljakovin.
Vsebnost beljakovin brez zrnih brez glutena
(Razvrsti od najvišje do najnižje vsebnosti beljakovin v 1 skodelici surovega zrna)
- Amaranth - 28,1 grama
- Oves - 26,3 grama
- Teff - 25,7 grama
- Quinoa - 24 gramov
- Divji riž - 23,6 grama
- Ajda - 22,5 grama
- Proga - 22 gramov
- Sorghum - 21,7 grama
- Rjavi riž - 14,7 grama
- Beli riž - 13,1 grama
Mandeljni obrok, čeprav ne zrnje, vsebuje 24 gramov beljakovin v 1 skodelici surovega obroka.
Vir: USDA ARS hranilna baza