To je hiter in enostaven vegetarijanski recept za osnovno vegetarijansko francosko čebulo juho z nekaj preprostimi sestavinami. To ni super fancy recept, vendar res ni treba biti. Če je vaša omara skoraj gola in se sprašujete, kaj naj naredite na večerji nocoj, poskusite to juho skupaj s stransko solato in obrtnim kruhom in imeli boste popoln obrok.
Večina francoskih receptov za čebulo juha se zanaša na močno goveje juho, vendar z uporabo močnega in kakovostnega rastlinskega staleža prinese veliko okusa. Kakršna koli zelenjavna juha bo delovala čisto v redu, če pa lahko najdete vegetarijansko goveje meso ali vegetarijansko govejo juho bazo, jo boste morda želeli uporabiti.
Za vegansko različico namesto masla uporabite sojo brez mleka in veganske margarine (ali celo oljčno olje). Potrebujete recept, ki je brez glutena, pa tudi vegetarijanec ali vegan ? Samo preverite sestavine na vaši vegetabilni juhi, saj so nekateri brez glutena in nekateri niso. Ali pa naredite svojo domače rastlinsko juho, če želite biti prepričani.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilogram čebule, narežemo na trakove
- 2 žlici masla ali
- veganska margarina (všeč mi je blagovna znamka Earth Balance)
- 5 skodelic dobro kakovostno močno rastlinsko juho
- sol in poper po okusu
- 1/2 skodelice naribanega sira
Kako narediti
- Čebulo v maslu ali veganskem margarinu v velikem lončku juhe oluščite, tako da dobro kuhate vsaj 10 minut in do 20 minut, občasno premešajte. Po 10-20 minutah lahko dodate malo več masla ali margarina in jih kuhate še dlje, do dodatnih 20 minut, če imate čas, vendar vam ni treba.
- Dodajte zelenjavno juho in ga potresite, da dobite vse čebule, ki so vgrajene v juho, nato jih pokrijte in pustite, da se kuhajo vsaj 10 minut.
- Sezono z velikodušno količino soli in paprike ter dodajte sir, tako da se rahlo talini. Nudite takoj.
Nasvet za pomoč: Tradicionalno francoska čebulna juha postrežemo v posodah z rezanimi bagami na vrhu, pokrito s sirom in pečemo v pečici približno 10 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 1,112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |