Tomahawk Steak, ki ga imenujemo tudi kavbojski zrezek, je zelo velik (30-45 oz) kostno rebri. Ta rez je za resno ljubico zrezka in ta recept za drobljenje bo naredil izkušnjo še boljši. S namazom zemeljskih indijskih začimb, bo to dobro zaokroženo roko prineslo lepo skorjo, pri tem pa bo privedlo do naravnih okusov mesa. Dodajte vrhunski zrezek za resnično nepozabno doživetje.
Kaj boste potrebovali
- Začimbe za toast:
- 2 žlici koriandrskih semen
- 2 žlici kumina semen
- 2 žlici semen komarčka
- 1 žlica kardamona
- Dodatne sestavine:
- 2 žlici kave (ali espresso, tla)
- 2 žlici morske soli
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica žlica gorčice
- 1 žlica paprike
- 1 žlica peteršilja (posušen)
- 2 žličke črnega popra
Kako narediti
- Položite koriandrsko seme, semena kumina, seme komorčka in krompirjeve stroje v ponvi nad srednjim mesom. Testo, dokler se seme rahlo ne rahlo (približno 3-4 minute).
- Odstranite začimbe iz toplote in jih položite v mazalko za začimbe (ali kavni brusilnik) in prašite v prašek.
- Vsebino dodajte v skledo in dodajte preostale sestavine. Zmešajte in uporabite.
- Shranite v nepredušno posodo na hladnem in suhem mestu do 6 mesecev po začetni pripravi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 36 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.545 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |