Zeleni paradižnikov ketchup

Zeleni paradižnikov ketchup je odličen način za ohranitev zelenih paradižnikov.

Kaj boste potrebovali

• 6 funtov
• zeleni paradižnik
• 3 kilogram čebule
• 2 žličke črnega popra
• 1 žlica suhe gorčice
• 1 žlička Worcestershire omake
• Neobvezno: 2 žličke
• mešane mletje začimb
• 2 skodelice kis
• 1 skodelica medu

Kako narediti

1. Rezite zelene paradižnike in čebulo; dajte v velik lonec s poprom, gorčico in omako Worcestershire. Če uporabljate, mešanice začimbe za drobljenje postavite v majhno vrečko z vrečko in dodajte mešanico.
2. Pour kislino pred vsemi in kuhamo 4 ure na zelo nizki vročini, občasno premešamo.
3. Previdno pire mešanico v mešalniku; seva skozi mrežico.
4. Vrnite se v lonec in jo zavrite; dodajte medu.
5. Takoj napolnite 6 steriliziranih kozarcev s pinti in pustite 1/4-palčni prostor za glavo.

1. Obrišite vrhove in nit čiščenja s čistimi vlažnimi brisačami.
2. Na kozarce postavite vroče tesnilne pokrove in ohlapno privijte vijak na obročkih.
3. Postopek v vreli vodni kopeli v globokem posodu za 5 minut.
4. Odstranite kozarce in popolnoma ohladite.
5. Zategnite vijačne obroče za zaključek postopka tesnjenja.
6. Po ohladitvi kozarcev preverite tesnila s pritiskom na sredino pokrova s ​​prstom. (Če pokrov nazaj vzmeti, ni zaprt in ga je treba ohladiti.)
7. Na ketchupu zelenega paradižnika pustite stati 24 ur pri sobni temperaturi. Neodprte izdelke shranjujte na hladnem in suhem mestu do enega leta. Po odprtju hladite paradižnikov ketchup.

Prosimo, glejte tudi:

• Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode

Morda bi vam bilo všeč tudi:

• Pohovani zeleni paradižnik s majaronko Sriracha
• Sladka koruza in zeleni paradižnik
• Zelena paradižnikova pica
• Green Tomato Relish