Hanukka se praznuje 25. dan meseca Kislevskega judovskega koledarja, ki je lahko v začetku novembra ali konec decembra. Med počitnicami v Hanukki družine jedo latkove (krompirjeve palačinke), sufganiyot (okrogel jelly krof) in druge jedi, ki praznujejo čudež svetovnega festivala. Čudež je o nočni oskrbi s svetilnim oljem, ki je osvetlila osem noči, ki je potekala med rededicijo Svetega Jeruzalemskega templja.
Ta judovski praznik praznuje številne tradicije, kot so igranje dreidel igre in osvetlitev menorah (svetilka, ki se tradicionalno imenuje "hanukkiah") z spominjanjem zgodbe o Maccabeesu in nocem daleč nazaj.
Hanukke tradicije
Čeprav tradicionalni prazniki ne vključujejo otvoritvenih daril, je bližina božičnega praznika ustvarila novo tradicijo nakupa daril za otroke. Še ena novejša tradicija v Združenih državah je pečenje piškotkov ali kozic v maslu v obliki simbolov Hanukkeh, ki se nanašajo na zgodbe. Otroci uživajo pri ustvarjanju in jedenju piškotkov in učenju o tradiciji.
Tradicionalna počitniška hrana Hanukka ni za srce, ker je večina ocvrte in / ali natovorjene s siri. Te tradicionalne posebne prireditve skupaj z nekonvencionalnimi različicami receptov Hanukkah bodo zagotovo zadovoljile vse, tudi če niste Judje.
Simbolična hrana Hanukka
Po judovskem pravu je Hanukka eden manj pomembnih judovskih praznikov. Vendar pa je Hanukka postala veliko bolj priljubljena v sodobni praksi zaradi bližine božiča. Tradicionalna hrana, porabljena med počitkom v Hanukki, je simbolična za praznovanje dogodkov.
Večina teh tradicionalnih živil se ocvrsti v olju, ki simbolizira olje, ki je trajalo osem dni. Drugi vsebujejo sir za praznovanje Judithove zmage.
Trije priljubljeni jedi, ki jih je jedel na judovskih praznikih, so loukoumades, palačinke in latkice. Loukoumades so globoko ocvrti puffi, namočeni v medu ali sladkorju, da predstavljajo torte, ki so jih Maccabees jedli, skupaj s sufganiyotom in zelebi . Palačinke so tradicionalna jed, ki služijo kot opomnik na hrano, ki je bila nagnjena k Maccabeesu, ko so šli v bitko, skupaj z oljmi, na katerega so jih ocvrtali, kot opomin na čudežno olje. Latkovi so bili prvotno simbolični za sirarne, ki jih je služila vdova Judith in so se kasneje razvili v krompir / zelenjavo, najbolj znanega danes. Veliko vrst sira in mlečnih jedi se porabi v spomin na pogumnega Judith.
Hanukka recepti
Nekateri od spodaj naštetih receptov vključujejo nekaj priljubljenih počitniških priljubljenih Hanukkeh, kot so sirove slame, kovanci iz čokolade, mehki peciva , goveji kruh in smetana iz artičokove juhe . Čeprav so ta hrana še posebej pomembna v Hanukki, jih lahko vsakdo uživa celo leto. Tukaj je nekaj receptov, ki jih je treba raziskati za praznovanje Hanukke in drugih judovskih praznikov: