Moj sin ljubi svojo vročo poprovo omako in jo postavlja na vse, od jajc do testenin. Odšel sem in mu kupil vrsto vročih poperjevih omakov, da bi lahko hranil svojo zasvojenost, in sem se odločil, da nekaj poskusim v kruhu sira. Fant, vesel sem, da sem. Vroča paprika omaka daje kruhu odličen okus in je odlično delovala kot stranski kruh, ko sem naredil meso za večerjo. Za ostanke sem s kruhom naredila mesne krhke sendviče in je bilo okusno, polnjenje obroka.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 čaše vode (sobna temperatura)
- 2 1/4 žlici aktivnega suhega kvasa (1 pkg ali .25 oz)
- 1 skodelico mleka (sobna temperatura)
- 2 žlici žganja (mehko)
- 2 žličke soli (morska sol)
- 1 žlička sladkorja
- 1/2 čajna žlička paprike
- 4 unce cheddar sir (1 skodelico skodelico)
- 4 skodelice vsestranske moke (ali krušne moke, približno)
Kako narediti
V veliko skledo dodajte vodo in kvas. Mešajte, dokler kvas ne raztopi. Dodajte mleko, maslo, morsko sol, sladkor in omako iz poperije. Mešajte, dokler se sladkor in sol raztopita. Sol ne ubije kvasa. Namesto tega sola upočasni ali "zavira" rast kvasa. Mešajte s sirom cheddar.
Zmešajte v 3 skodelice moke. Počasi dodajte preostalo količino moke, dokler testo ne sledi žlički okoli posode in ne morete več mešati testa.
Preklopite testo na rahlo prepleteno površino. Zamesite testo, po potrebi dodajte več moke v testo. Če ne želite, da se testo drži v rokah, dajte roke svetlo prevleko skrajšanja ali olja iz oljne repice. Ko je testo mehko in gladko, ne lepljivo, postavite testo v mazalno skledo.
V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan. Pokrijte s čisto krpo ali plastično folijo in pustite, da se testo dvigne na toplem mestu brez vlaka 1 uro ali dokler se ne podvoji velikost.
Udarite testo. Izpustite testo na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne izvirajo iz kruha. Oblikujte testo v eno hlebcu. Hlebec postavite v namazan kruh 9x5-palčnega kruha. Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo v toplem, brez prepiha ali dokler ne podvojimo velikosti.
Pečemo kruh pri 350 stopinjah F za 50 minut ali dokler kruh ne zvoni, ko je zgornji del potopljen. Odstranite kruh iz posode in pustite, da se ohladi na stojalu.
Nasveti za peko kruha:
V tej recepturi lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polno mleko, posneto mleko, nizko vsebnost maščob itd. Mleko lahko zamenjate tudi z vodo in brez maščob .
Na voljo je mlečno suho mleko v prahu . Uporabite ga, če želite ugotoviti, koliko suhega mleka dodate v vodo, ko zamenjate mleko v receptu.
Shranjeni sir shranite v zamrzovalniku, da preprečite oblikovanje.
Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
Težko se je naučiti, kako zapeljati kruhovo testo .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 326 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |