Enostaven vegetarijanski recepti
Ko so ZDA napovedale, da je Mad Cow (BSE) odkril v oskrbi s hrano, se je začelo moje nelagodje glede varnosti govejega mesa, zlasti govejega mesa. Kljub prepovedi krmljenja kontaminirane hrane z domačimi živalmi iz leta 1997 (ki jih kritiki trdijo, da je zlahka kršiti), obstaja le preveč vrzeli in vrzeli v ureditvi. Redni bralci vedo, da je varnost hrane velika skrb, in druge oblike bolezni, kot je salmonela, so veliko bolj zaskrbljujoče kot BSE.
Dejstvo je, po podatkih centrov za nadzor bolezni, "76 milijonov bolezen, več kot 300.000 hospitalizacij in 5000 smrtnih primerov vsako leto povzroči bolezen, ki se prenaša s hrano v Združenih državah Amerike. Razlika je, da je veliko teh drugih bolezni mogoče preprečiti z ustreznim ravnanje z živili in kuhanje hrane. Vendar pa nekatera živila, ki so onesnažena, kot so sveži proizvodi, niso pripravljena in tveganje za potrošnike je veliko, zlasti za tiste v skupinah z visokim tveganjem.
Mnogi strokovnjaki verjamejo, da lahko vi, potrošnik, s to najnovejšo strah pred oskrbo s hrano, spremenite. Če dovolj ljudi zavrne nakup izdelka, dokler sistem ni "očiščen", je možna sprememba. Ne bom šel v podrobnosti mesne industrije v tej državi, ker je to hrana, vendar je dovolj, da rečem, da ti podatki niso lepi. Kaj lahko narediš? Poiščite vir za ekološko meso vseh vrst (kmetijski trgi so dober začetek).
Pazljivo sledite varnim postopkom ravnanja z živili. Vsak teden vsakemu repertoarju dodajte nekaj vegetarijanskih obrokov.
Torej, iz moje mize so se odločili zbrati recepte, ki se začnejo z teksturiranimi rastlinskimi beljakovinami (TVP) ali brez mesa. Ta vegetarijanski izdelek izgleda in okusi, kot so goveje meso, z isto teksturo in brez šibkih presenečenj.
Kot bonus, vam ni treba skrbeti za navzkrižno kontaminacijo v vaši kuhinji. Rutinsko uporabljam ta izdelek v mehiški pici in Crockpot Chili; to je res slastno. Mislim, da je izdelek malo bolj slajši od govejega mesa, zato ga uporabljam v receptih, ki so precej začinjeni, ponavadi z paradižnikom. Ljudje na kmetijah Morningstar pravijo, da se te krušitve lahko uporabijo tudi za izdelavo mesnih kroglic in mesnih jeder. Ti izdelki so na voljo v treh osnovnih oblikah: zamrznjeni, pripravljeni kruhlji, ki izgledajo kot kuhano in odcejeno goveje meso neposredno iz pakiranja, dehidrirane sojine krhke in "surovi" nadomestek, ki je bolj kot surovo goveje meso in se lahko oblikuje v patties, meatloaf in mesne kroglice.
Oglejte si nekaj vaših najljubših receptov, ki uporabljajo goveje meso in jih preizkusite z brezkromnimi kruhami. Vaša družina ne bo mogla povedati razlike in bolje se boste počutili, če boste počeli vse, kar je v njeni moči, da bi jih ohranili. Plus, so okusne!
Začnite z mehkimi krhlji
- Mehiška pica
- Crockpot TVP Chili
- Meatless sicilijanska večerja
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- "Beefy" Taco Skillet
- Sladka in sour 'Meat'ball Stew
- Pikantni pekovski kruh
- Omako s špagetom
- Meatless Shepherd's Pie