Skrivnost, ki jo lahko talilno razžagamo na notranji strani, hrustljavo zunaj grškega krompirja, je lahko nezmožna. Okus je skoraj prav z praženjem, vendar mehki puhasto notranjost ponavadi neha. Parboiling krompirja pred pečenjem prinaša pravo teksturo, vendar je ta dodaten korak lahko težav. Ampak dodajanje vode v pražarno - skupaj z velikodušno količino oljčnega olja, limoninega soka in začimb - dokazuje trik za enostavno in okusno krompir.
Make It a Meal: Postrežite krompir z obrokom z ribami na žaru, ki je navdahnjen s sredozemskim morjem, mariniran v dimljenem prelivu in na vrhu s tzatziki , okusno jogurtovo omako iz kumare. Začnite z več mezze: pomislite na sveže pečeni pita kruh s smetmi, kot so domači Hummus , Baba Ghanoush in Pražena pravljična jajčevca z Mintom in Feto . Če hočete z obrokom, ponujate klasično grško solato s prelivom limonskega česna ali rif na tradicijo z romsko solato s sončnimi posušenimi paradižniki, pekani in sira feta . Paromani brokoli ali beluši bi bili tudi odlične strani. Za sladico služite orehovo ali pistacijsko baklavo in močno kavo.
Želite mesni meni? Lemon krompir je naravno dopolnilo citrusov v perzijski pečeni piščanec . Izkoristite toploto pečice, medtem ko krompir pere, in potisnite v ponev bučke, jajčevcev in rdeče paprike, da pečemo ob istem času. Postrežemo z otroškim špinačo, ki se hitro oskrbi z oljčnim oljem in česnom.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 kilograma zlati krompir Yukon (obrezan in razrezan na koščke)
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (od približno 2 limone)
- 3 velika česna česna (luščena, okrašena in drobno narezana)
- 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 čaše vode
- 1 žlica sušen origano
- 1/4 žličke morske ali košerjeve soli
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 400 ° F. Krompir položite v eno plast v 9x 13-palčni 2-palčni pekač.
2. V majhni posodi zlijete limonin sok, česen, oljčno olje, vodo in origano. Sezono po okusu s soljo in poprom. Zmes prelijemo čez krompir in speremo na plašč. Posodo pokrijte s folijo in pečemo v segreti pečici 25 minut.
3. Potegnite posodo iz pečice. Dvignite toploto na 425 stopinj Farenheit.
Previdno odstranite folijo (pazite, ker lahko pare pere). Krompir zavrtite z žlico.
4. Ponovno povlecite pečico v pečico in pečite 20 do 25 minut več, občasno obračajte ali dokler krompir ni na notranji strani in svež in obarvan na zunanji strani. Prenesite v posodo. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 114 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |