Zucchini Relish Recipe

Ta okusna prijetna okusa je skoraj popolnoma podobna tradicionalnemu vročem ali sladkemu prigrizku, a je narejena s poletnim squash namesto kumar. Zucchini pridelki so znano plodno, in to je odličen način za uporabo nekaterih od tega številčnosti! Opomba: recept se lahko podvoji.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Rezina stebla in cvetnih koncev squash-a in komposta ali jih zavrzite.
  2. Čopič squash zelo fino ali nekajkrat pulziraj v predelovalniku hrane. Drobno sesekljano tkivo prenesite v veliko posodo, ki ni reaktivna (brez aluminija).
  3. Odlepite čebulo in odrežite konce. Odrežite stebla konca poperja in odstranite semena (lahko uporabite rdeč ali oranžni poper za dodatno barvo). Surovec poparice čebule in zvonca, ali nekajkrat v živilskem predelovalcu. Želite zelenjavo, da je v majhnih koščkih, vendar ne v celoti vlije v pire. Dodajte čebulo in poper v skledo v skledo.
  1. V zelenjavo dodajte 2 žlice kosherja ali druge ne-jodirane soli in dobro premešajte. Če se zdi, da je veliko soli, ne skrbite: večkrat boste izpraznili kasneje. Sol je tam, da potegne vodo iz zelenjave, korak, ki ima za posledico boljšo teksturo in okus v končni sladokusi.
  2. Pokrij posodo zelenjave in jo pustite v hladilniku 24 ur.
  3. Zelenjavo prenesite v fino mrežno sito ali cedilo in pustite, da se odtečejo nekaj minut. Dobro jih sperite s hladno vodo in spet izpustite. Iztegnite še več tekočine tako, da stiskate s čisti roki (stiskajte trdo) ali s pritiskom zelenice na sito s hrbtno stranjo lesene žlice.
  4. V krušnem ali sobnem temperaturnem kisu razbijte koruzni škrob ali ClearJel. Mešajte v začimbah in sladkorju. Privedite do vrenja na srednji vročini, pogosto mešajte, da pomagate raztapljati sladkor in preprečiti kepe.
  5. Ko sirup vre in postane prosojen, dodajte zelenjavo. Užitek uživajte 30 minut, občasno premešajte.
  6. Prikupite sižo v čiste kozarce za vroče konzerviranje, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor glave. Za ta recept ni potrebno sterilizirati kozarcev . Privijte pokrove konzerv. Postopajte v vreli vodni kopeli 15 minut. Ko bodo kozarci predelani in zapečateni, bo kukavski pridelek hranil pri sobni temperaturi do 1 leta. Po tem je še vedno varno jesti, vendar se bo kakovost zmanjšala. Ko jo odprete, shranjujte kozarce v hladilniku.
  7. Druga možnost je, da preskusite kozarce v vreli vodni kopeli in jih umestite v hladilnik. Uživali boste v hladilniku do 3 mesece.
  1. Okus bo še boljši, če lahko počakate teden dni pred jedjo.
Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 42
Skupna maščoba 0 g
Nasičena maščoba 0 g
Nenasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 584 mg
Ogljikovi hidrati 10 g
Prehranske vlaknine 1 g
Beljakovine 0 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)