Riž štedilnik deluje tako, da tekočino vreti zelo hitro. To se zgodi, ker je prostor za kuhanje zatesnjen, s čimer se zmanjša zračni tlak nad tekočino, tako da se vreči hitreje. Temperaturni senzor spremlja toploto v kuhalniku; ko se začne dvigovati nad 212 stopinj F (vrelišče vode), to pomeni, da je riž absorbiral celotno tekočino in preklopi na "toplo" nastavitev.
Pomembno je, da preberete navodilo za uporabo, ki ste ga dobili s svojim kuhalnikom za riž in sledite navodilom v pismu. Ta navodila so razvili podjetje, tako da dobite dobre rezultate vsakič.
Upoštevajte, da imajo različne vrste riža različne teksture. Krzni riž, kot je riž Arborio in lepljiv riž v azijskih kuhinjah, ima veliko škroba, imenovano amilopektin, ki je zelo razvejan in se drži skupaj, tako da bo riž vedno nalepka in manj puhast. Dolgozrnati riž mora biti puhast in ne držati skupaj, saj ima več amiloze, molekule škroba, ki je dolga in ravna, zato se ne zaplete skupaj, ko riž kuharja. Srednjezrnati riž mora biti puhast, vendar z rahlo bolj stiskimi teksturo, saj ima približno enake količine amiloze in amilopektina.
Izberite riž, ki ga uporabljate za recept, na podlagi končne teksture, ki jo želite.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelice riža
- 2 skodelice vode
- 1/2 žličke. sol
Kako narediti
- Upoštevajte navodila, ki so priložena kuhalniku s rižem. Pri večini kuhalnikov združite 1 1/2 do 2 skodelice tekočine z 1 skodelico riža; to bo prineslo približno 3 skodelice riža ali dovolj za 6 (1/2 skodelice) obrokov. Vklopite kuhalnik za riž in pustite kuhati v skladu z navodili.
- Manjša količina je za ločene, suhe riževe zrnje. Večja količina povzroči stiske riža. Večina riževih kuharjev lahko kuhano riž ohladi za uro brez izgorevanja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 116 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 196 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |