Staro-modna klambaka na plaži je dogodek, ki ga ne smete zamuditi. Ameriška tradicija, ki je nastala na stotine let, ko so se prvi evropski naseljenci naučili prakse kuhanja hrane v jami vročih kamnin pri ameriških Indijancih. Tradicija je še vedno priljubljena danes in je pogosto velik praznovanje.
Načrtujte preživeti ves dan na plaži za klambake. Potrebno je nekaj ur, da dobite jamo pripravljeno in vroče plus čas za kuhanje.
Sestavine izbire ponavadi vključujejo školjke in jastog (ali druge školjke), krompir in koruzo. Verjetno zelo podobna tistim, kar so se naši predniki odločili kuhati.
Kjerkoli se odločite, da boste držali svoj klobuk, se prepričajte, da je na plaži zakonito kuhati. Povabite veliko prijateljev in jim pomagajte pri kopanju.
10 korakov za gostovanje popoln Clambake
- Zberite svoje sestavine: 12 1-kilogramov jastogov , 3 kilograma novega krompirja, 12 kilogramov littleneck ali cherrystone školjk (čiščenje in spiranje), 1 ducat ušesa koruze (lupina), 2 kilograma začinjene klobase (neobvezno) in 1 1/2 maslo (stopljeno). Sestavine hranite v hladilniku, dokler niso pripravljeni kuhati.
- Dig svoj jamo na plaži - 3 čevlje globoko in približno 4 ali 5 metrov v premeru.
- Vrata dna jame z velikimi okroglimi kamni premera od 6 do 8 palcev.
- Gradite ogenj na vrhu kamenja z uporabo trdega lesa, ki ste ga prinesli. ( Kako zgraditi ogenj .) Driftwood lahko uporabite tudi, če ga najdete. Pustite opekline približno 4 ure, ko boste potrebovali ogenj z novim lesom. Skale morajo biti dobre in vroče. Preizkusite toploto z brizganjem vode na skalah - voda mora sipati. Pustite, da se ogenj umakne v žare samo še dve uri.
- Rake iz lesa, pepela in žerjav. Vroče kamnine pokrijte z debelo plastjo mokre morske alge (približno 3-krat).
- Krompir, klobase in školjke zavijte posebej v folijo ali gazotah in položite na morske alge. Dodajte koruzo in jastoge.
- Pokrijte hrano z drugo 2 cm mokre morske alge. Če morske alge niso zelo mokre, boste morali dodati vedro morske vode, da ustvarite dobro pare.
- Celotno jamo pokrijte z vrečami ali platneno vrečo, ki je bila namočena v morski vodi. Pazljivo pritrdite obroč s težkimi kamninami ali peskom, da se zadrži v pari.
- Naj hrana kuhamo približno 1 1/2 do 2 uri. Ko končate, morajo biti lupine klobučevine odprte in krompir zlahka preboden z vilicami. Uporabite rokavice iz rokavice ali usnjene rokavice, da odstranite hrano iz jame.
- Postrežite samopostrežni slog z raztopljenim maslom, soljo in poprom ter dobro, hladno pivo.