Brašek je lahko trden in močan okus. Počasno kajenje ti ovčji jelenjad je odgovor na nežno jagnjetino z impresivnim okusom.
Kaj boste potrebovali
- 4 ovčje gomolje
- 1/4 skodelice (60 ml) belega kisa
- 1 žlica (15 ml) balzamični kis
- 1 žlica (15 ml) paprike
- 1 1/2 žličke (7 mL) morske soli
- 1 1/2 žličke (7,5 ml) gorčičnega praška
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) česen v prahu
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) črnega popra
Kako narediti
1. Zmešajte kise in namažite zrezke za 30 minut. Drain. Zmešajte začimbe in potresemo po obeh straneh zrezkov.
2. Umestite v kadilcu s hickory wood približno 2 uri.
3. Ko ste kuhani, odstranite iz kadilca in služite z vašimi najljubšimi stranmi.