Trgovci iz Nizozemske so najprej prišli v stik s kavo v zgodnjem 16. stoletju, ko je trgovanje s kavna zrna še vedno bilo v rokah Turkov in Jemena, ki so ljubosumno varovali svoj donosen monopol. Leta 1616 so Nizozemci domnevno ukradli kavarno in ga posadili v Cejlon in se rodila nizozemska trgovina s kavo. Do leta 1661 se je v Amsterdamu iztekala prva flotna flota nizozemske East India Company, kjer je bila kava na dražbi.
Narodna ljubezen do temnega piva se je od takrat odraščala in na Nizozemskem zdaj pije približno 40 litrov kave na leto. To je več kot podvojilo ameriško porabo in skoraj šestkrat več kot Britanci. Pravzaprav Nizozemska ponavadi uvršča med prvih pet držav, ki uživajo kavo na svetu, skupaj s skandinavskimi državami. Toda, dokler ste razmeroma nedavno, če ste na Nizozemskem prosili za koffie , ste zelo verjetno prejeli skodelico črne filtrirne kave s sladkorjem in kremno smetano ob strani, skupaj z enim piškotkom (ponavadi specula ali bitterkoekje , podobno kot Italijanski amaretti piškoti ). Danes pa večina nizozemskih kavarn služi kapučino, espresso in kavo v italijanskem slogu, na Nizozemskem pa je krasna kava bar kulture.
Medtem ko tri četrtine kave, porabljene v nizozemskem domu, še vedno filtrirajo kavo, Amsterdam zdaj ponaša s številnimi vodilnimi kavarnami za resnične ljubitelje, kjer strastne baristke ponujajo mešane mešanice in evangelizirajo svojo najnovejšo serijo enojnih izvornih fižolov. Obstaja tudi nekaj dobro znanih verig za ljubitelje pijač z okusom kave.
Skrivnost uspeha tega zelo zasmejenega nosilca na mestni prizorišču kave je nedvomno njegova bleščeča zver stroj - Mirage Triplette Classic Idrocompresso, ki ga Kees van der West West - skupaj z kavo Buscaglione.
Zahvaljujoč atenterjem v Centrumu, De Pijpu in Oud-Westu ter trgovinam v Oost in Spuiju, je njihova zanesljiva okusna kava le kratek sprehod.
02 od 16
Kričati fižol
Pridobite svoj kofeinski udarček med nakupovanjem v 9 Straatjesu ali Jordaanu v eni od dveh prijetnih kavnih palic z mini verige. Ne glede na to, ali greste za najčistejšo pour-overs ali povsem vlečene ploske belke s svilnato peno, vam bodo vrhunski organski kavni zrni Tanzanija z veseljem prežarali. Na voljo so tudi sveži sokovi, slaščičarne in nekatere možnosti zajtrka in kosila. Storitev ima navdušence, ki kričijo od radosti, in če verjamemo na spletno mesto podjetja, to je zato, ker "Zagotavljanje končne izkušnje našim gostom je naš razlog za življenje."
Lokalni prenosni računalnik je poskrbel za večje mize na tej očarljivo obnovljeni bivši kinematografiji (Ceintuurbaan 282-284). Naraščajoče zgornje meje ponujajo veliko prostora za vse tiste velike ideje, medtem ko barvna shema plažnih plišastih oblek nadzoruje ravni stresa.
Ni presenetljivo, da je v meniju na voljo kava in številne kokosove ponudbe, vključno s kokosovimi palačinami, kokosovo apno in svežim kokosovim sokom. Vendar pa obstaja tudi veliko drugih spodbud, ki jih prenehajo za zajtrk, kosilo ali večerjo, ali celo, da skodelico kave jedrskega izvora.
04 od 16
Espressofabriek
Kljub svojemu generičnemu imenu, kar pomeni "espresso tovarno" v nizozemščini, navdušenci pravijo, da ni nič dobrega glede jave, pripravljene na Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). Dejstvo je, da baristi na verigi z dvema izhodoma trdijo, da postanejo le najboljša počasna kava v hitro postavljenem Amsterdamu. Obstaja tudi staromodna jabolčna pita, rogljički, kolački, tramezzini (neobdelani italijanski sendviči) in velika zunanja terasa (v veji Westergasfabriek).
Vprašajte vse ljubitelje kave v Amsterdamu o svojih najljubših mestih in verjetno bodo omenili to luknjo v steni na zahodu v bližini živahnega Ten Katemarkta. In če ne, verjetno ne poznajo svoje kave. To je zato, ker poimenovanje pomeni, da Lot 61 (Kinkerstraat 112) dejansko peče svoje lastne fižolove. Sedeži so omejeni in ne povabijo dolgotrajne, vendar z odličnimi ravnimi belci, hladnimi pivci in strokovno potegnjenimi espresso obstajajo številni razlogi za pop up, če ste na tem območju.
06 od 16
Caffe Il Momento Izlet v Torino sredi kanala v Caffé Il Momento (Singel 180). Ne boste našli latte umetnosti na vašem cappuccino, le pristen italijanski izdelek z debelo plastjo mlečne pene - kot je mišljeno, da je. Vendar boste preveč zaposleni občudovali navdušeni vertikalni stroj La Victoria Arduino espresso, ki ga boste opazili.
Ta kava in čaj bar (Pretoriusstraat 33) privlači eklektično klijentelu - od hlačnih migrantov do prenosnih samostojnih in mladih stvari v kolku. Prikupna torta iz limone, krompirja in bananskega kruha kličejo iz števca. Rumene barve s čarovnimi čarovniki, turkizno tla in velika okna dajejo Rum Babi sončno razporeditev tudi v slabem vremenu. Fižol je pečen v hiši in kava potegne na močan Kees van der West West Spirit Duette stroj. Obstajajo tudi različne počasne pijače v ponudbi. V lasti Jeroen Keyzer, sile za vodjo Monkeja, blagovne znamke čaja znamke Amsterdam, znane po svojih vrečkah iz zip-folije zelenih, belih in oolongovih listov čajevca, je tudi Rum Baba pravi kraj čaja.
08 od 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) v amsterdamskem Rivierenbuurtu ponuja lastno mešanico iz zelenih arabskih kavnih zrn, sveže praženih in-house. Prodajo kavne sorte iz nasadov po vsem svetu, vendar je poseben poudarek na brazilskih kavnih zrnih (konec koncev, Casa Brazuca pomeni "brazilski dom" v portugalščini). Doživite aromatske odtenke Brasil Fátima Organic fižol in pošteno trgovino Café Terrara kavo iz biodinamične Demeter-certifikat Fazenda Terra Nova nepremičnine na jugu Brazilije. Majhen kosilni meni vsebuje nekaj brazilskih ugrizov (poskusite brez pireja brez pireja, tradicionalni brazilski sir) in eksotične amazonske sadne sokove, vključno z acai, acerola in caju.
To je eno za puriste. Glavna kava roasters (Westerstraat 150), ki sta jo ustanovila dva trenerja nekdanjega barista, je s svojo čisto, svetlo in močno prevrnitvijo prevzela močno zvestobo domačinov, potegnjenih na stroj La Marzocco espresso.
Pridružite se smörgåsbord mednarodnih pokroviteljev v tem spartan kaffebar (Sarphatipark 34) za fižol iz različnih skandinavskih mikro-roasters, pripravljenih z uporabo ročnih metod pivovarstva, kot so pour-over, aeropress in pameten kapljalnik ali espresso stroj. Strast lastnikov za njihov izdelek se lahko zgodi kot šef, a vas lahko presenečeta s seznama kuhinj in kave.
12 od 16
KOKO Kava in oblikovanje Pripravite sveže sveže arome ekološke pražene kave za kafenje na KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145), medtem ko se obračate na modne revije ali prstne etikete, vključno z blagovno znamko Potipoti v Berlinu, španski čevlji Eva vs Maria, finščina oznake R / H in SAMUJI ter nizozemske blagovne znamke Monique Poolmans in Bravoure. Na voljo so tudi vintage pohištvo in delo mladih umetnikov in fotografov. Ta kavarna bar-slash-butik-poševnica-galerija v okrožju Red Light je dih svežega zraka v krhkem območju.
Ime prihaja iz pesmi o amsterdamski zloglasni Red Light District, ki jo je izvajal pevec-tekstopisec Drs. P, vendar je ta neokrnjeni kavarni (Oudekerksplein 4), ki se nahaja v osrčju "pokrovčka", dejansko pripada naslednji generaciji De Wallenovih podjetij, ki je del stalnega poskusa čiščenja amsterdamskega najsevernejšega buroga. Spustite kovanec v jarko, da uživate v jazzu, funku in hip hopu, medtem ko pijete kakovostno kavo, pripravljeno na espresso stroju La Marzocca Strada.
15 od 16
Hofje van Wijs Čudovito uhani sveže mletega kave, ko vstopite v to značilnega strokovnjaka za kavo in čaj, ki je bil ustanovljen leta 1792. Hofje van Wijs (Zeedijk 43) poleg desetih različnih kav in tudi meni ponuja nizozemsko poslastico , vključno z veliko tortami in pite ter tradicionalnimi nizozemskimi obroki s twistom - v nedavnem meniju so bili prikazani "Jrseke dagnje z belim čajem", ki jih lahko uživate na terasi velikega tipa Hofje van Wijs.
Nobenega seznama kavnih palic ne bi bilo popolno, ne da bi omenili podjetje Coffee in Starbucks, čeprav le, če se jih je tako težko izogniti. Podjetje Coffee Company je bilo navdihnjeno s "rituali velikih mestnih kave" v New Yorku in Londonu, prva kavarna, ki je prinesla aromatizirane kave - mislijo na karamelne kapučino, aromatizirano latte in belo smrznjeno moho - nizozemskim potrošnikom. Dejstvo je, da bi podjetje Coffee Company lahko odgovorilo na odgovor Nizozemske na superchain v Seattlu. Nizozemsko blagovno znamko, ki je leta 1996 odprla svojo prvo trgovino na zasedenem trgu Leidsestraat v Amsterdamu, je od takrat kupil kavarni velikan Douwe Egberts in zdaj ima 36 kavarn v 7 nizozemskih mestih - in štetje.
Starbucksova hipa je preveč močna in kava prešibka za naše nizozemske tastebuds, vendar moramo priznati, da je najbolj znana svetovna znamka kave v slogu začela napad v Amsterdamu. Največji evropski Starbucks (Utrechtsestraat 9) sedi v nekdanji 430 kvadratni metri (2.500 kvadratnih metrov) podzemne bančne napake, ki se je preoblikoval v prijeten prostor s prijetnimi koti in kavnimi rastlinami, ki so se dotaknile oken. Lokalni dotiki vključujejo poslikavo Delfa, ki poudarja pomembno vlogo nizozemskih trgovcev iz 17. stoletja pri izvozu kave po vsem svetu in stene, okrašene s "speculaasplanken" (kalupi, ki se uporabljajo za izdelovanje piškotov specula ). Obstaja tudi ducat ali več podružnic v okolici Amsterdama, pa tudi na mednarodnem letališču Schiphol in na več železniških postajah.