Gluten se pogosto doda v komercialne juhe in zaloge. Ustvarjanje lastne sveže kreme zelenjavnih juh je resnično hitro in enostavno. Amaranthova moko deluje kot zgoščevalka za brezglutenske smetane. Zagotavlja tako kremasto teksturo in blag videz, ne da bi prekomerno osvežil sveže rastlinske okuse. Tukaj je 5 brez kremenov svežih zelenjavnih receptov, vendar vas prosimo, da dodate svojo najljubšo svežo zelenjavo, zelišča in začimbe v sezoni.
Kaj boste potrebovali
- 31/2 skodelice piščančje juhe (brez glutena)
- 3 žlici masla (ALI oljčno olje)
- 3 žlice amaranta moke
- 1 česen česna (mleto, sveže)
- 2 žličke soli (ali po okusu)
- 1 žlica čebule v prahu (brez glutena ali po okusu, ne s soljo čebule)
- 1 1/2 skodelice pol-pol (ALI nadomestek za mleko, lahka kokosova mleka dobro deluje)
- 3 skodelice zelenjave (sveže)
- Okus: beli poper (sveže razpokano)
- Ukras: krekerji brez glutena (domači)
Kako narediti
- Parne sveže zelenjave do razpisa, vendar ne prekuhane. Dati na stran.
- V velikem zalogovniku, na srednji vročini, talnem maslu ali toplotnem oljčnem olju, vmešamo v amarantno moko, da se oblikuje pasta.
- Dodajte mletega česna in nadaljujte z mehčkom približno eno minuto, dokler se gladko in mehurčko in česen rahlo kuhata.
- Počasi dodajte piščančje juhe brez glutena, medtem ko nenehno žganjaš. Mešajte, dokler ta mešanica ni gladka in kremasta.
- Dodajte zelenjavo, smetano in začimbe in premešajte, dokler se gladka.
- Cool. Zmešajte v mešalniku in obdelajte nekaj sekund, dokler zelenjava ne utekočini.
Vroči ali popolnoma ohladi in zamrzujte.
Pet svežo kremo zelenjave -
Dodajte začimbe po dodajanju tekočin na bazo smetane.
- Sveža krema špargljevih jušnih parov špargljev do razpisa. Dodajte ½ čajna žlička muškatnega oreha in 1 žlico svežega stisnjenega limoninega soka.
- Sveža krema od brokolijeve juhe - parov brokoli do ponudi . Dodajte 1 žlico sveže ali 2 žličke suhe timije.
- Sveža kremasta gobova juha Portobello-Gobova pečenka in pražena v 1 žlici žlici ali oljčnem olju do razpisa. Dodajte ½ čajna žlička muškatnega oreščka ali mace in 1 žlico suhe šerije.
- Sveža kremna krompirjeva juha - Olupljeni kruh, kubićen krompir, dokler se ne razkużi , vendar ne prekomerno kuhan. Sauté ½ skodelice poraščene por z 1 masleno maslo. Narežite en trak kuhane slanine. Dodajte 1 čajno žličko svežega timijana ali ½ čajne žličke suhe timije.
- Sveža krema paradižnika - paradižnik, odrežite in odstranite semena. Dodajte 1 žlico sveže fino mleto baziliko ali 1 čajna žlička suhega bazilike, ½ čajne žličke sveže fino mletega origana ali ¼ čajne žličke suhega origana.
Nasvet: Pri nakupu pripravljene piščančje zaloge natančno preberite nalepke - poskrbite, da kupujete izdelek brez glutena.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 980 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |