Recepti brez glutena

Klasični pesto je italijanska slana omaka, narejena iz mešanice naravnih brez glutena svežih zelišč, oljčnega olja, oreškov, česna in pecorino ali sira Parmigiano-Reggiano. Nikoli ni kuhano in se najpogosteje uporablja po svežih testeninah.

Po našem italijanskem vodiču za živila "Idealno pesto z ligurijskim bazilikom, borovim orehom, česnom in olivnim oljem ter - če želite biti tradicionalni - bodisi pecorino sardo ali modrc, Piemontese kravjega mleka ali - če želite da je bolj moderen - Parmigiano Reggiano, ki je dražji od tradicionalnih sirov (Genovesi so znani po svoji varčnosti). "

Tradicionalno so sestavine pesto zdrobljene z malto in pestrom, vendar lahko uporabite živilski procesor, da pesto pesto zdrušite v primerljivo konsistenco.

Sčasoma so se razvile številne različice klasične omake pesto. Včasih se uporablja namesto bazilike zelišč kot cilantro, orehi pa se uporabljajo namesto pinjol in sirov, razen Pecorina ali Parmesana.

Poletje je najboljša sezona vseh, da poskusite z različnimi pesto recepti. Svežo baziliko je enostavno najti (ali rastejo) doma v loncu.

Ponudite sveže pesto nad vašimi najljubšimi testeninami brez glutena , uporabite ga kot čudovito predjed poplav, služite na žaru perutnine ali ribe ali jo uporabite kot omako iz pizze. Pesto je zelo vsestranski!

• 01 od 03

  Basil sončnično seme Pesto

  Tukaj je twist na klasičen pesto iz našega vodnika za kuhanje. Sončnična semena dodajajo krč in okus.

• 02 od 03

  Kale Pesto

  "Garlicky in sirast, ta recept za pesto je vsekakor okusen kot tradicionalni pest iz bazilike, vendar je kale bolj zdravo," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 od 03

  Vegan Pesto recept

  Ta veganski pesto recept iz našega vodnika za brezplačno kuhanje je narejen brez sira - dobra alternativa za tiste, ki se jim je treba izogniti tako glutenom kot kazeinu.