Vsaka latinska kuhinja ima začinjeno papriko - obstaja verjetno dovolj variacij za polnjenje celotne kuharske knjige. Ta aji (vroča paprika) omaka je narejena s praženim paprikom iz čile za dodatno globino okusa. Čile so sesekljane in v kombinaciji s palačinami, slaščicami, sokom limete in kisom, za svežo degustacijo zelene salse z nekaj udarcem.
Kaj boste potrebovali
- 4 čilija paprike (
- pražena zelena čile )
- 1 čebulasta čebula (zelena)
- 1 šopek cilantro
- 2 limete (mehiški, sočen)
- 1/2 čajna žlička kumina
- 2 žlici kisa
- 1 ščepec sol (po okusu)
- 1 poper poper (po okusu)
Kako narediti
- Operite in posušite čebulo in cilantro ter odstranite steblo in semena iz pražene paprike s čilijem (recept tukaj ). Odstranite stebla iz cilantra.
- Grobo odrezajte žaganje in papriko ter jih položite v živilski predelovalec ali mešalnik z listi cilantro. Postopek v kratkih speretah, dokler zelenjava ni dobro mleto.
- V posodo položite zelenjavo in premešajte v apnom soku, kuminu in kisu. Po okusu zaužijte sol in poper.
- Shranjujte aji v nepredušni posodi v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 33 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 134 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |