Ta jed je eno mojih najljubših kitajskih novoletnih jedi. To je okusno, preprosto, super hitro narediti, pa tudi res živahno. Ta jed je še posebej popoln, ko imate veliko jedi, da se pripravite na kitajsko novoletno banket, saj lahko to jed potujete hitro.
Odlična stvar pri tej jedi je, da lahko enostavno dobite vse sestavine v vašem lokalnem supermarketu. Niti v Aziji niti v kitajskih veleblagovnicah ni treba kupovati nobenih sestavin. Ena od izjem je riževo vino, vendar je posušeni šeri odličen nadomestek.
"Sixi 四喜" v kitajskem jeziku pomeni "štiri sreče" ali "štiri sreče ali veselje", kar pomeni tudi veliko sreče. Torej, kot se zavedate, kitajski ljudje radi uživajo v jedeh s srečnimi imeni ali pomeni v svojih banketih. Torej, to je res priljubljena jed v kitajski kuhinji.
V tem receptu sem uporabil korenje, rdeče in rumene paprike ter mange. Toda, kot pri mnogih kitajskih jedeh, lahko vedno uporabite drugo zelenjavo, na primer grah, zelena paprika, koruza za otroke. Osebno mi je všeč, da so moje jedi precej pisane, zato bom vedno priporočal uporabo zelenjave, ki bo to jed bolj barvita, vendar je to v celoti odvisno od vas.
Prilagodite lahko tudi količino zelenjave, ki jo uporabljate. V tej posodi uporabljam kar nekaj zelenjave, vendar če želite, lahko zmanjšate količino zelenjave, ki jo uporabljate. Morda boste želeli prilagoditi količino začimb, ki se uporabljajo tudi, da ustrezajo vašim osebnim prednostim.
Kaj boste potrebovali
- Sestavine za pokrovače:
- 400 gramov pokrovač
- 1 srednje korenček (opran in olupljen, ga razrežite na rezine)
- 1 rdeča paprika (narežite ga v 2 cm diamantno obliko)
- 1 rumeni poper (ga razrežite v 2 cm diamantno obliko)
- 200 gramov mangupa
- 1 česen iz česna (fino sekanje)
- 1 rezin ingver (fino sekanje)
- 1/2 čilija (razrezano na tanko rezino)
- 1/2 piščančje zaloge (uporabite lahko tudi piščančje juhe ali zelenjavne staleže, ki resnično okrepijo okuse)
- Začimbe:
- 2 žličke soli
- 2 žlici krompirjevega škroba (ali vode iz koruzne moke)
- Marinada za pokrovače:
- 1/4 žličke soli
- 1/2 čajna žlička belega popra (zemlja)
- 1 žlica riževega vina
Kako narediti
Postopki:
- Marinade pokrije z rižem vinom ali suhim šerifom, soljo in zmletim belim poprom.
- Ogrevajte vok z 1 žlico olja in premešajte česen, ingver in čil do dišečega
- Dodajte korenje in pecite 1 minuto.
- Dodajte rumeno in rdečo papriko ter počasi mešajte 30 sekund.
- Dodajte mange in ga enakomerno pomešajte, nato dodajte stalež in kuhajte pri visoki vročini, dokler se zaloga nekoliko ne zmanjša. (približno 1/3 zaloge)
- Dodajte pokrovač in enakomerno premešajte in premešajte, dokler se pokrovače ne kuhajo. To traja le nekaj minut, vendar je odvisno od debeline in velikosti pokrovčka.
- Mešajte v krompirjevi škrobni vodi in jo znova vreti. Zdaj je pripravljen služiti.
* (1 žlica krompirjevega škroba ali vode iz koruzne moke: 2 žlici hladne vode, jih enakomerno pomešajte, preden ga zalijete v posodo). To je za " gnojevko ", za katero lahko kliknete povezavo in preberete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 224 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 1,287 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 9 g |