Obstaja veliko načinov, kako slavni perujski pisko kislo koktajlov, zato je najbolje, da poznate osnove, preden poskusite spremeniti.
Osnovna formula je 3 deli pisko brandy za 1 del preprost sirup in 1 del limetin sok . S tem gre jajčni beli in potresemo Angosturske grenke .
6 Nasveti za izdelavo Perfect Pisco Sour Cocktail vsak čas
Če želite dobiti najbolj verodostojno različico tega klasičnega perujskega koktajla, bodite pozorni na naslednje nasvete:
- Nasvet 1: Sočan limonin sok je bistvenega pomena. Veliko receptov zahteva limonin sok, po možnosti napako pri prevodu iz španske besede limon . Limoni so dejansko majhne južnoameriške limes, podobne ključnim limonam (znane tudi kot "perujske limone").
- Nasvet 2: Ne pozabite, da ima koža limete veliko eteričnih olj, ki so lahko preveč grenka in kisla, tako da ob stiskanju limete zagotovite, da je meso obrnjeno navzdol in da ne pade pod apno. Prav tako ne odstranite apna v okras, potem ko je bila stisnjena v vašo pijačo, saj bo tudi posegla v okus.
- Nasvet 3: Naj bo preprost sirup enostaven. Uporabite lahko kateri koli recept za preprost sirup, ki ga želite, vendar je najlažja in najlažja možnost, da se odreči čudnim sladilom, umetnim sladilom ali dragim sirupom in samo razmerje 1: 1 sladkorja v vodo in premešamo.
- Nasvet 4: Ne bojte se uporabe resničnih jajčnih beljakov. Vedno lahko uporabite pasterizirane tekoče beljakovine iz posode, vendar tekstura ni povsem enaka in lahko vpliva na videz in okus pristnega kislega pisca.
- Nasvet 5: Dobro premešajte koktejl, tako da ko ga prelijete v staromodno steklo, dobite lepo 1/2-palčni sloj pene na vrhu.
- Nasvet 6: Ne izpostavljajte se, če nimate angosturskih grenivk na roki, lahko pa storite brez. Namesto tega lahko poskusite posipati cimet na vrhu pene, vendar to tudi ni potrebno.
Kaj boste potrebovali
- 3 unce pisco
- 1 unčo
- preprost sirup
- 1 unčo
- ključni sok limete
- 1 jajčni beljak
- 2-3 črta Angostura bitters
Kako narediti
- Zmešajte pisko, apno sok, preprost sirup in jajčni beljak v stresalniku koktajla.
- Dodajte led, da se napolni in močno stresite. Lahko pa uporabite tudi mešalnik, če nimate stresalnika.
- Stresite v staromodno steklo in potresite Angosturske grenčice na vrhu pene.
- Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 405 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |