Ksilitol postaja vse bolj priljubljen kot nižja kalorična alternativa sladkorju, čeprav je najpogostejši v komercialno obdelanem nizkem sladkorju ali brez dodanega sladkorja, kot so bonboni, žvečilni gumi in kovnice. Uporablja se kot sestavina v nizkih sladkornih različicah teh živil, saj je ksilitol sladek kot sladkor, vendar ima približno 40% manj kalorij kot pravi sladkor. Prav tako je postala priljubljena kot preventiva za zobne votline.
Je del skupine sladil, znanih kot sladkorni alkoholi, ki jih lahko najdemo v nekaterih rastlinah naravno. Medtem ko ime navaja, da vsebuje alkohol, res ne. Namesto tega je snov, ki je v svoji čisti obliki granulirana in izgleda ter okusi zelo podobno kot pravi sladkor.
Morda ste videli Xylitol v večjih vrečah v izdelkih, kot so Ideal Sweetener in Xylosweet. Ti izdelki so namenjeni za uporabo v domu kot nadomestek za sladkor in namenjeni za uporabo skodelice za skodelico namesto sladkorja. Ksilitol ohranja svojo sladkost tudi potem, ko je izpostavljen visokim temperaturam in ne ponuja volumna in teksture, za razliko od nekaterih drugih nadomestkov sladkorja. Spletna mesta proizvajalca za te izdelke ponujajo nekatere recepte in nasvete za kuhanje s svojimi izdelki, ki jih lahko poskusite, ali pa tudi s temi izdelki poskusite v svojih receptih. Vendar ne pozabite, da medtem ko xylitol peke podobno kot sladkor, ne pričakujemo, da bodo imeli enake rezultate kot pri uporabi pravega sladkorja.
Pogosto se z nadomestkom sladkorja vpliva na teksturo, vlažnost in rjavenje.
Ne pozabite, da lahko, tako kot pri drugih nadomestkih sladkorja, če se porabi v velikih količinah ksilitol, lahko povzroči učinek, podoben odvajanju. Tudi za lastnike hišnih živali je pomembno vedeti, da se ksitol in izdelki, izdelani iz ksilitola, ne štejejo za varne za vašega psa ali belega diharja.
Po mnenju FDA bi morali lastniki hišnih živali takoj obvestiti svojega veterinarja ali centra za zatiranje škodljivcev, če vedo ali domnevajo, da je njihov hišni ljubljenec zaužil človeški proizvod, ki vsebuje ksilitol. Torej, bodite previdni, če ste lastnik hišnega ljubljenčka in nameravate pekočo blago, ki vsebuje ksilitol, v vašem domu z njimi.