Ta preprosta vegetarijanska in veganska bela juha je pripravljena z vsemi svežimi sestavinami, vendar boste morali pripraviti svojo lastno zelenjavno juho, če želite, da je resnično svež. Uporaba domačega rastlinskega juha bo tudi ta recept brez glutena, pa tudi vegetarijansko in vegansko .
Pred kratkim sem začel uporabljati sveže in bolj sveže fižol pri kuhanju, ne pa v konzervah. Ne, nenadoma nisem imel veliko več prostega časa, ravnokar sem začel načrtovati malo bolje in zmanjšal svoj proračun za hrano bolj prednostno.
Ja, čas je denar, vendar sem začel kuhati sveže obroke, kot je ta recept iz belih fižolov, ki ga uporabljam, posušeno namesto konzerviranega fižola, ko imam čas. Ob večerji nimam časa, vendar imam čas pozneje zvečer, nato pa ga lahko zaprem in naslednji dan dobim svečo za kosilo. Zbogom konzervirane hrane, embalaže ter dodane soli in sestavin!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico posušenega cannellini fižola (ali lahko uporabite dve 15-unča pločevinke)
- Voda za namakanje fižola
- 4 žličke oljčnega olja (razdeljeno)
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 velika celoderna stebla (sesekljan)
- 1 sprig peteršilj (svež)
- 1 sprig timijan (sveža)
- 1 sprig rožmarin (svež)
- 1 lovorjev list
- 4 skodelice
- zelenjavna juha (ali vegetarijanska piščanca z okusom)
- Po okusu morske soli ali košer soli in svežega mletega popra
- 1 žlica limoninega soka (ali sok od 1/2 limone)
Kako narediti
- V zrnu postavite fižol in vodo in se namočite čez noč.
- Odcedite fižol in pustite na stran.
- Segrejte 2 žlici oljčnega olja v velikem ponvi na srednji vročini.
- Dodajte čebulo in kuhajte 5 minut.
- Dodajte česen in kuhajte še eno minuto.
- Dodajte fižol, zeleno, peteršilj, timijan, rožmarin, lovorjev list in poper.
- Mešajte na zalogi in jo zavrite.
- Spustite vročino, pokrijte posodo in pustite, da se nežno ohladi 1 uro 1 uri ali dokler fižol ne razstavi, občasno premešajte.
- Dodajte sol in pustite, da se ohladi rahlo.
- Purée juho v živilskem predelovalcu, vrnitev v lonec, segrevanje, vendar ne vre, nato dodajte limonin sok in preostalo oljčno olje tik pred služenjem.
Kakšen recept za beljakovino belih beljakovin? Tukaj je še nekaj vegetarijanskih juh, ki jih boste morda želeli poskusiti:
- Toskansko čičeriko in recept za paradižnikovo juho, posušeno na soncu
- Trikrat in testeninasta juha
- 7 preprosti vegetarijanski Crockpot juha recepti
- Galerija vegetacijske juhe: Slike, slike, slike
- Karibski črni fižol in reka rajske juhe
Glej tudi: 11 receptov vegetarijanske fižolske juhe
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 389 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 834 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 17 g |