Med piškoti so sladki, debeli, masleni in tako dobri. Nestrpljivo jih je zlomiti skupaj in so verjetno tisočkrat boljši od konzerviranih stvari. Ko vroče piškote izvlečete iz pečice, bodo vsi zaplavali prvega iz posode. Pry jih odpreti in slather in dodatno pomoč masla po svojih toplih notranjosti.
V tem receptu iščem pinjenec, vendar vam ni treba uporabljati pinjenca. Mešanje malo kisa z nekaj rednega polnomastnega mleka posnema teksturo in okus običajnega pinjenca. To ni popolno, vendar deluje odlično v ščepec, in prinaša skoraj brezhibne rezultate.
Ti pecini lahko služite s klobasami, jagodami iz jagodičja ali s kakšno prijetno toplo slanino in jajci. Všeč mi je, da jih naredim v zajtrk sendviče z jajci, sirom in slanino! Ta recept lahko preprosto spremenite, da ustvarite druge okusne piškote. Pustite med in dodajte v slanih sestavinah, kot so razrezani cheddar in drobnjak za neverjetno krušne piškote.
Prehrambni predelovalec naredi ta recept veliko lažje, vendar če ga nimate, lahko uporabite pecilni stroj ali dva noža. Če uporabljate dva noža, se prepričajte, da gre za maslačne nože. Držite enega v vsaki roki in narežite maslo in moko, razstavite maslo. Poskusite, da v roki ne boste uporabljali roke. Roke bodo segrevale maslo in piškoti po tem, ko bodo pečeni, ne bodo imeli okusnih žepov.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice vsestranske moke (nebeljene)
- 2 palčka masla (hladno, nasoljeno)
- 2 žličke soli
- 4 žličke pecilnega peciva
- 2 žlici medu
- 1 2/3 skodelice pinjenca (ali redno mleko z 2 čajni žlički kisanega kisa)
- 4 žlice masla (stopljeno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 stopinj.
- Združite vse suhe sestavine in maslo v procesorju hrane, pulz, dokler ne nastanejo velike mrvice. Če nimate živilskega procesorja, uporabite samo pecivo ali pa uporabite dva noža, ki se presežejo z mešanico, dokler ne oblikujejo manjših drobtin.
- Dodajte v pinjencu in medu v predelovalec hrane, nežno se kombinirajte do mešanice.
- Testo iztisnite na čisto moko.
- Iztegnite v debelo pločevino, debela približno 1/2 cm.
- Izrežite z rezalnikom piškotov in jih položite v skledo iz litega železa iz masla (potrebovali ste dve ali pa skuhali nekaj na neoluščeni piškoteki). Krtače krušite z nekaj stopljenim maslom.
- Pecite 15 minut, dokler ni zlato rjava. Čopič z bolj stopljenim maslom in služi!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 283 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrij | 847 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |