Pirinač sir s pletenim farmerjem

Ste kdaj želeli poskusiti različne siere v receptih kruha? Ne zadržujte se - poskus! Ta recept uporablja kmetov sir, polmehki sir z blagim okusom, ki ga lahko okusite v kruhu. Pletene hlebčke imajo žvečno skorjo in bogato mehko središče. To je odličen kruh za prigrizek in je odličen za piknike in gifting.

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelico mleka
• 1 žlico masla
• 1 skodelica tople vode (100 stopinj F)
• 2 pakiranja
• aktivni suhi kvas (1/2 unca)
• 2 žlici sladkorja
• 2 žličke soli
• 1 skodelica sira, razrezana
• Približno 5 skodelic krušne moke

Kako narediti

1. V majhni ponvi se topi tople mleko in maslo do masla. Pustimo, da se segrejemo do toplega (100 stopinj F). V majhni skledi dodajte vodo. Mešajte v kvasu, dokler se ne raztopi. V veliko skledo dodajte toplo mleko in maslo. Dodajte kvasno vodo. Premešajte. Mešajte v sladkorju, soli in 2 skodelici moke. Ko je tekočina gladka, premešajte v razrezanem kmetovem siru. Nadaljujte z mešanjem v moki, dokler ne nastane trdno testo. Obrnite testo na olupljeno ploščo in začnite gnetiti v preostali moki, dokler testo ni trdno in gladko, ne lepljivo.
   

1. V skledo namažite testo. Preklopite tako, da je tudi testo na mastu. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha mesto približno 1 uro ali do dvojne velikosti. Pustite testo in gnetite približno 1 minuto. Testo razdelite na polovico in ponovno postavite polovico nazaj v skledo.
   
2. Za izdelavo pletene hlebca razdelite testo na 3 enake kose. Delo vsak kos z rokami, da oblikuje dolgo vrv, približno 15 cm dolžina. Zategnite konca treh testnih vrvi skupaj in tesno sperite testo. Pinch se konča skupaj. Ponovite za drugo hlebca.
   
3. Pregreto pečico 375 stopinj F. Zmešajte in potresite rumeno koruzno mošt na dveh pekačih. Vsako hlebec postavite na pekač za pekač, pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha prostora približno 30 minut ali do dvojne velikosti. Na vsako hlebcu očistite jajčno belino. Potresemo z makovo seme. Pecite pri 375 stopinjah F približno 40 minut ali ko hlebec zveni votlo, ko se dotaknete kruha. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na stojalu.

Nasveti za peko kruha:

V receptu lahko uporabite katero koli mleko.

Uporabljajte mleko maslo, veganska masla ali skrajšajte v tem receptu.

Če imate težave z dvigovanjem kruha, preverite vir vode. Občinska voda ima lahko klor v njej in to bo ubilo kruh kvas. Voda, ki je šla skozi mehčalec vode, bo ubila tudi kvas, potreben za dvig kruha.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	74
Skupna maščoba	4 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	11 mg
Natrij	354 mg
Ogljikovi hidrati	6 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)