To je sladka azuki fižolova pasta, ki se uporablja v različnih japonskih slaščicah. To je vrsta anko, ki se imenuje tsubu-an. Tsubu-an vsebuje kože azuki fižola.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilograma ali 1 1/3 skodelice azuki fižol
- 2 skodelice Japonska Johakuto (beli sladkor) ali 1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja * prilagodite sladkost po vaši želji
- 1 žlička soli * prilagodite količino soli po vaši želji
Kako narediti
- Azuki fižol v globokem loncu in nalijte dovolj vode, da jih pokrijete.
- Azuki polnite za pol dneva ali čez noč.
- Lonec postavite na visoko vročino in jo zavrite.
- Zavrtite vročino v sredino in zmešajte azuki približno 10 minut.
- Odcedite v cedilu.
- Azuki fižol vrnite nazaj v lonec in dodajte približno štiri skodelice vode.
- Privedite do vročine na visoki vročini.
- Izklopite vročino na nizko in kuhajte azuki fižol približno eno uro ali dokler se ne zmehča.
- Previdno izpraznite tekočino iz posode.
- Dodajte sladkor in sol po vašem okusu in premešajte azuki.
- Nadaljujte, dokler ne postane želena debelina.
- Ustavi toploto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 580 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 589 mg |
| Ogljikovi hidrati | 135 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 12 g |