Morda mislite, da je edini način za žar zrezek vroč in hiter, vendar ta metoda pečuje te goveje meso zrezkov na planku. Ne dobite oznak iskanj, vendar dobite nežne in sočne zrezke z bogatim dima.
Kaj boste potrebovali
- 4 zrezki (govedina, vsakih 6 unč)
- 2 žličke soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 skodelica Chimichurri omake
Kako narediti
1. Namakajte lesno posodo v vodi 1 uro.
2. Predgretje žar do srednje visoke toplote.
3. Sezonsko goveje meso s soljo in črnim poprom.
4. Hlebec ali cedrovnik na žaru za pet minut. Preklopite in postavite zrezek na desko. Zaprite žar približno 12 do 15 minut ali dokler zrezki dosežejo želeno donosnost.
5. Odstranite od žara, ohlapne šotore šotora z aluminijasto folijo in pustite, da počivajo 5 minut.
6. Postrezite s chimichurri omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 424 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrij | 1.944 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 50 g |