V trgovinah Aussie in Kiwi pie, so slastne ročne pite za meso ikona prigrizek. Običajno imajo dvojno skorjo, vendar se ta začenja z luskasto krušno pito napolnjeno s slastno govejim govejim mesom, nato pa se namesto druge skorje prelije s kremastim krompirjem. Posamezne pite naredijo zares odličen obrok in se dobro seznanijo s svežo zeleno solato. Štejejo za nacionalno hrano in so nepogrešljiv prigrizek na rugbi in nogometnih tekmah. Danes te mesne pite pridejo v vse vrste sort, vključno z veganom, kjer soje beljakovin prevzame mesto mesa. Razlika med tem receptom in pastirsko pito je, da ta nima dna skorje.
Tukaj je več slastnih receptov za pito, ki jih lahko uživate:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Bacon & Egg Pie recept
Kaj boste potrebovali
- Topljenje krompirja:
- 850 gramov / 30 unci krompirja (opran, olupljen in prepolovljen)
- 1/4 skodelice mleka
- 1 žlica masla
- 3/4 žličke morske soli
- Polnjenje govejega pita:
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 400 gramov / 14 unč ležno goveje meso (goveje meso)
- 1 žlica koruznega mošta (koruzni škrob)
- 3/4 skodelice govejega mesa
- 1/8 skodelice paradižnika
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlička Vegemita (ali nadomestek 1 zelenjavna kocka)
- 2 listi pita peciva (zamrznjena, pripravljena valjana in odmrznjena)
- 1 veliko jajce (pretepljeno)
- Ketchup (za vročanje)
Kako narediti
- Da bi se krompir zdrobil: Krompir položite v veliko težo ponev. Dodajte dovolj hladne vode, da popolnoma pokrijete krompir. Privedite do vrenja. Zmanjšajte vročino in potopite, delno pokrite, dokler krompir ne razstavi, približno 10 do 15 minut.
- Krompir potapljajte v cedilo, nato se vrnite v posodo in dodajte mleko, maslo in sol.
- Uporabite električni mešalnik, da premaga krompir do gladke in kremaste. Alternativno, smetano s krompirjevim maserjem. Odloži, da se ohladi.
- Za polnjenje govejega pita: Segrejte olje v ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte čebulo in ocvrtek za 3-4 minute ali do mehkega in prosojnega.
- Dodajte mleto goveje meso in kuhajte 3-4 minute, mešajte in razstavite z leseno žlico, dokler ne poravnate.
- Združite koruzni kosmiček / koruzni škrob in 1 žlico govejega mesa in dobro premešajte. Dati na stran.
- Dodajte preostalo goveje meso, paradižnikovo maslo, Worcestershire omako in Vegemit do govejega mesa. Dobro premešajte, če želite združiti. Dodajte mešanico koruznih mešanic in koruznega škroba in mešajte. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 10 minut ali do debelega. Odstranite s toplote in se ohladi.
- Pečica segrejte na 220C / 425F.
- Postavite kositrovo kosmičevko, obrnjeno navzdol, na prvi list peciva in odrežite krog, ki je nekoliko večji od kositra (približno 1/2 cm večji) - to je osnova pita. Ponovite postopek, da naredite še 3 osnove.
- Pritisnite pecivo iz pita v pločevinke in nežno pritisnite pecivo na straneh. Izpolnite mešanico mesa. Čopiči z vodo.
- Spoon pire krompir v cevno vrečko opremljen s šobo in stisnite dopolnjevanje krompirja v gibanju z zglobom na vsaki pari, da pokrijejo meso polnjenje.
- Piti pite na pekač in pecite 20 minut ali dokler je polnjenje krompirja rahlo zlato. Postrezite s paradižnikovo omako (ketchup).
Uredil Barbara Rolek