Ta domača vegetarijanska "govedina" stroganoff se začne s trgovsko kupljenimi vegetarijanskimi "govedino", ki se potem rjavi s čebulo in gobami. Mešanico kuhamo v hitro omako konzervirane smetane iz gobove juhe in kislo smetano, prav tako kot pripravljeni tradicionalni stroganoff z mesom.
Predlagamo vam, da brez skrbi nasvete za blagovno znamko Gardein, vendar lahko uporabite vsak nadomestek za meso, ki vam je všeč, ali poskusite z rednim seitanom . Če uporabljate Seitan, ga boste želeli rahlo obarvati na vseh straneh dlje, kot zahteva od 6 do 7 minut. In poskrbite, da je sesekljan v koščke velikosti.
Lahko kuhate rezance, medtem ko je vse v posodi, ali pa pare nekaj pečenega krompirja ali riža. Na mizi boste imeli popoln vegetarijanski obrok v manj kot 20 minutah.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljne repice
- 1 paket Gardein brezvodni nasveti (veganski goveji nadomestek)
- 1 majhna čebula (na kocke)
- 8 unč svežih kreminskih gob ali druge vrste gob (rezine)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 (15-unča) lahko kremo gobove juhe ali veganska krema iz gobove juhe
- 3 žlici kisle smetane ali zamenjavo kisle smetane, ki ne vsebuje mleka
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj
- 2 skodelice ploskih rezancev (kuhane in izsušene)
Kako narediti
- Olje segrevajte v srednjem soku in rahlo rjave vegetarijansko "govedino" na vseh straneh. To traja približno 6 do 7 minut.
- Dodajte čebulo, gobe in česen na posodo in nadaljujte kuhati približno še 3 minute.
- Dodamo kremo iz gobove juhe in kislo smetano, mešamo, da dobro združimo. Mešajte v belem vinu in kuhajte še 10 minut, občasno premešajte. Prav tako boste morda želeli znižati toploto na srednji nizek nivo.
- Ko je vse v celoti kuhan, potresemo s peteršiljem in služimo vašemu vegetarijanskemu "govejemu" stroganu nad kuhanimi rezanci.
Dodatni recepti
Če iščete druge brezpitne recepte - bodisi z uporabo nadomestka za meso ali s krepko zelenjavo kot osnovo - morda boste želeli nekaj poskusiti. Hitro gobasto stroganoff s mixom čebule je podoben okus in tekstura v receptu "govedina" stroganoff, vendar uporablja gobe namesto govejega mesa in ne vključuje kislo smetano, zaradi česar je vegan. Za recepte, ki uporabljajo nadomestke za meso, poskusite lahka vegetarijanska "mesna" hlebca ali veganske mini mesne kroglice v paradižnikovi omaki . Oba uporabljajo nadomestek za zamrznjeno meso Gimme Lean.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1215 |
| Skupna maščoba | 92 g |
| Nasičena maščoba | 52 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 264 mg |
| Natrij | 734 mg |
| Ogljikovi hidrati | 70 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 22 g |