Ta slanina, polnjena s kruhom, je preprosta za pripravo. Prepričajte se, da ga pravilno zapremo z bambusovim nabiralnikom ali kuhinjskimi vrvmi, in boste imeli priložnost in okusno črtico za vsako priložnost. Priporočam rezanje in serviranje v sendvičih.
Kaj boste potrebovali
- 1 goveji česen, približno 8-10 kilogramov / 3,5-4,5 kg
- 3 rezine slanine
- 1 srednja bela čebula, narezana
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 3 žlice / 45 ml rjavega sladkorja
- 1 žlica / 15 ml košer sol
- 1 žlica / 15 ml črnega popra, mleta
- 2 žličke / 10 ml paprike
- 1-2 bambusovih kosmičev ali kuhinjskih vrvic
Kako narediti
1. Pripravite Brisket kot običajno. Odrežite v prsni koš vzdolž strani, tako da žepirate tako velike, kot si lahko, ne da bi se razrezali po drugih straneh.
2. Združite rjavi sladkor, sol, papriko in črni poper majhno količino rubja na notranjost žlindre.
3. Stisnite česen z čebulo, slanino (nekuhani) in mletim česnom. Zaprite žep z bambusovim nabiralnikom ali kuhinjskim vrvico.
4. Pripravite kadilca. Boste želeli, da se pršica kadi na približno 8-10 ur pri 200-225 stopinjah F.
(93-107 stopinj C.)
5. Na zunanji prsi namažite začimbe. Namestite se v kadilca in kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 185 stopinj F. (85 stopinj C.)
6.Once kuhamo na ustrezno temperaturo, odstranjujte pršice od kadilca in tesno zavijte v aluminijasto folijo. Nastavite 20-30 minut pred rezanjem.
7. Ta škrlat je fantastičen narezan in služi samostojno z lepo namizno omako. Vendar pa prav tako naredi odličen sendvič. Rezino, kot običajno, položite na rahlo opečene pecivo ali na kruh, ki je narezan na rezine in segreje z ogreto omako. Imeli boste pripravljen sendvič za kruh, slanino in čebulo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1172 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 436 mg |
| Natrij | 1.003 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 138 g |