Ta recept za sjemenke iz semen cvetja je brez jajc in enostaven za izdelavo, čeprav zahteva dvignjenost. Sončnična semena in semena buče ter njihova olja so zelo priljubljena v vzhodni Evropi in se znajdejo v slastnih in sladicnih receptih.
Po mnenju Nacionalnega združenja sončnic , "divji sončnični list je izviren v Severni Ameriki, vendar je komercializacija tovarne potekala v Rusiji."
In v mrzlih podnebjih slovanskih regij, kjer oljke niso uspevale dobro, je sončnično olje imelo prednost pred dražjim uvoženim oljčnim oljem.
Poleg tega je po mnenju združenja "Ruska pravoslavna cerkev povečala priljubljenost [sončničnega olja] tako, da večino oljnih živil prepoveduje, da bi se porabila med Lentom, sončnica pa ni bila na prepovedanem seznamu in je zato postala priljubljena kot živilo".
Tukaj je Rye Sunflower Seed Kruh recept, ki je tudi brez jajc in je tudi enostavno narediti, ker ni potreben starter starter, kot je značilno za ržene kruh. Toda traja trije, zato načrtujte ustrezno.
Tukaj je večja fotografija vzhodnoevropskega sončničnega kruha.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica vode (toplo)
- 2 1/4 žličke / 1 kvasovk (aktivno suho)
- 1 žlička sladkorja
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/3 skodelice sončničnega olja (ali rastlinskega olja)
- 1 žlička soli
- 3 1/4 skodelice moke (vsestranski ali po potrebi)
- 3/4 skodelice sončničnih semen (pražena, nesoljena)
- Okras: 1 žlica sončničnih semen (pražena, nesaljena)
- 1 velika jajčeca (pretepla)
Kako narediti
- V velikem mešalniku za posodo ali stojalo združite 1 skodelico tople vode, 2 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa in 1 čajna žlička sladkorja. Odložite se do penaste.
- Dodajte 1/3 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice sončnično olje ali rastlinsko olje, 1 čajna žlička soli in 3 1/4 skodelice večnamenske moke, mešanje, dokler dobro kombinirani. Gnetite ročno ali v mešalniku za stojalo s kavlju za testo približno 8 minut, po potrebi dodajte dodatno moko ali dokler ne nastane gladko, elastično testo. Dodajte 3/4 skodelice nezaščitenih praženih sončničnih semen in jih premešajte, dokler jih temeljito ne vključite.
- Namestite ga v mazalno skledo, obračajte enkrat, da obložite obe strani in pokrijte s prevleko iz mastne plastike in pustite, da se dvignite, dokler se ne napolni v razsutem stanju, 1 do 2 uri.
- Obrišite 9x5-palčni štruco s špricami. Pustite testo navzdol in se obrnite na rahlo razpokano ploščo. Zunemite 1 minuto, da sprostite ujeti zrak in obliko v hlebec. Položite v pripravljeno posodo, pokrijte z namaženo plastično folijo in pustite, da se vzpenja na toplo mesto, dokler se ne podvoji.
- Ogrevanje pečice na 375 stopinj. Kruh kruh kruha z enim velikim pretepljenim jajčnim beljem in potresemo z 1 žlico neoluščenih praženih sončničnih semen. Pecite 35 do 40 minut ali dokler se neprestano prebrani termometer ne prikaže 190 stopinj, če je vstavljen neposredno iz središča v hlevu. Odstranite iz pečice in takoj iztaknite iz ponve in prenesite v žico, da se popolnoma ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 215 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 183 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |