Bacon džem je ena od stvari, ki bi lahko spremenile vaše življenje. Hrustljavo slanino se odrežejo s karamelizirano čebulo, sladko rjavim sladkorjem, kislo jabolčnim kisom, frangrantno kavo in začinjenim čilijem v prahu, da ustvarite marmelado, ki bo precej pripomogla k vsem, kar se dotakne 100% bolje. Ne verjemite mi? Preizkusite sami!
Priporočam, da uporabite debelo rezano slanino, ki je narejena iz dobrih stvari - govorim o nakupu nekaj, kar je brez hormonov, kmetije, vzgojene in upravičeno okusne. Nobena facon slanina ali kaj takega tukaj. Želite začeti z bazo, ki bo zaslepila džemico slanine!
Lahko celo postanete bolj ustvarjalni kot jaz in dodam svež rožmarin ali timij, da mu damo malo več zeliščnega bistva. In ta marmelada je popolnoma vsestranska in lahko precej spremlja vse, kar si kdajkoli sanjal. Zajtrk sendviči nikoli ne bodo enaki. Bruseljski kalčki nikoli ne bodo enaki. Nikoli več ne bo isti!
Beseda pametni - to naredite enkrat na nekaj mesecev, ker če imate več kot to, ne želim biti odgovoren za bolezni srca. Te stvari niso zdrave, vendar je zagotovo dobro in ob koncu dneva je popustljivost v zmerni meri verjetno najboljša stvar, ki jo imamo.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma slanine (sesekljan)
- 2 velika čebula (drobno sesekljan)
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kis
- 1/4 žlica čilija v prahu
- 1/4 tsp curry prahu
- pomfrit cayenne poper
- popark kave
- dash sol
- pomivalni poper
- Neobvezno: 1 oz. viski
Kako narediti
V srednje velikem pečenem kuhanju kuhajte slanino na srednji vročini, dokler maščobe ne izstopijo in slanina je skoraj ostra. Odstranite kuhano slanino, medtem ko pustite maščobo s slanino. Dodamo čebulo in svečo, dokler ni karamelizirano in mehko - približno 15 minut. Dodajte sesekljano hrustljavo slanino nazaj na čebulo in premešajte v rjavi sladkor. Dodajte kis, čilij v prahu, papriko, kavo, curry v prahu in sol in poper ter kuhajte na nizki temperaturi vsaj eno uro na pol ali dokler ne nastane debelo marmelado.
Z ročnim mešalnikom za potapljanje nežno sprožite zagozdeno drozbo, dokler ni večinoma kremasto z nekaj kosi slanine levo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 168 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 481 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 11 g |