Ta medenina testa za testo za nemško švicarsko hišo Chalet Gingerbread House ( Lebkuchenhaus ) se šteje za "strukturnega" medenjaka, ker se posuši v zelo težko piškotek, primeren za gradnjo. Stene in streha so izrezani, medtem ko je piškotek še topel z uporabo predloge, ki jo naredite.
Za pripravo hiše, prikazane v teh korakih po korakih med vrsticami, morate narediti dve seriji tega testa, vendar naredite vsako serijo testa ločeno za najboljše rezultate. Z drugimi besedami, ne dvignite recepta - naredite dve samolepilni testi.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice medu
- 1/4 skodelice masla (ali margarine)
- 1 žlica pomarančne lupine (posušena, mletja ali sveža limonina lupina)
- 1 limona (ali apna, juiced plus voda, da je enak 1/4 skodelice)
- 5 1/2 skodelice moke (vsestransko)
- 2 žlici pecilnega peciva
- 1 1/2 žličke cimeta
- 1 čajna žlička ingverja
- 1/2 žličke žlindre
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke allspice
- 1 veliko jajce
- 2 veliki jajčni rumenjaki (razdeljeni, rezervirajte belce za glaziranje lepila)
Kako narediti
- Podložite 12x17-palčni jellyroll pan ali piškotek s 1/2 "palčko.
- Sladkor, med in maslo zmešajte v ponvi in jih zavrite. Vreti nekaj minut. Sladkor se ne raztopi, vendar mora biti mešanica svetlo rumene barve in dobro pomešana. Odstranite s toplote, dodajte pomarančno lupino ali limonino lupino in mešanico limoninega soka in premešajte, dokler ni v celoti vgrajena. Naj se ohladi rahlo.
- V ločeni veliki skledi moke skupaj s praškom za peko, cimetom, ingverjem, naglavnimi vonji, muškatni oreščki in allspice. Odstranite 2 skodelice v ločeno veliko posodo za mešanje, dodajte rahlo ohlajeno sladkorno mešanico iz ponve in premagajte skupaj, dokler ni gladka.
- Dodajte 1 celega jajca in 1 jajčni rumenjak in premijete, dokler ne gladite. Dodajte preostanek moke, 1 skodelico hkrati.
- Prilagodite konsistenco testa. Z rokama bi morali biti sposobni enostavno ročno testirati. Dodajte vodo ali moko, če je potrebno, 1 žlico hkrati, da dosežete konsistentnost testa piškotkov hladilnika.
- Testo izvlecite na rahlo poparjenem krovu (skoraj brez moke) do skoraj velikosti žele valjčka. Prenesite ga na posodo in jo potiskajte ali prekucite v kotičke, tako da ohranite debelino. Če sledite korak-po-korak vodniku za švicarsko hišo Chalet, vrnite eno serijo testa v dolge vrvi in položite ob drugem. Uporabite dodatno testo, da naredite fascijo in ograje. Položite jih na drugem listu piškotkov.
- Drugi jajčni rumenjak zmešamo z 1 žlico vode in s čopičem premešamo testo. Kraj dekorativnega oreha na testo, če ga uporabljate.
- Pečemo pri 350 ° F za 30 do 35 minut. Odstranite in narežite oblike z uporabo predloge, preden se popolnoma ohladi. Ne pozabite rezati vrat in oken po želji. Za to morate imeti približno 1/2 uro. Če se testo ohladi, boste za nadaljnje rezanje ali pečenje druge serije morali uporabiti žagovino!
Opomba:
- Očistim sušeno pomarančno lupino v čistem, stari mlinček za kavo in ga dodam v mešanico sladkorja. Do trenutka, ko rehidrira in peciva, se počuti in okusi veliko kot kandiran pomarančni lupini.
- V Nemčiji lahko uporabite izdelek, imenovan Lebkuchengewürz ali medeninasto začimnino, ki jo sestavljajo cimet, nageljninski žlički, kardamom, koriander, maček, muškatni orešček, janeža, pimiento in limonino lupino. Uporabite 1 žlico in v tej recepturi izpustite druge začimbe.
Tukaj je več informacij o gradnji medenjake hiše s predlogami in receptom za kraljevsko zaledenitev , malte, ki hiše drži skupaj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 879 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 452 mg |
| Natrij | 1.351 mg |
| Ogljikovi hidrati | 162 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 18 g |