To je recept Judyjevih fig za konzerviranje z limono, staromoden recept za konzerviranje fig. Fige se preprosto skuhajo z enako količino sladkorja in nekaterimi tanko narezanimi limonami.
Komentarji obiskovalcev so bili zelo pozitivni, nekateri pa so vključevali tudi zmanjšanje sladkorja. Ena oseba je rekla, da je sladkor za približno tretjino zmanjšala. Rezultati so bili dobri, vendar je bila količina džema nekoliko manjša.
Kaj boste potrebovali
- 6 kilogramov sveže fige (olupljene ali neolupljene)
- 6 kilogramov sladkorja
- 3 limone (zelo tanke narezane, odstranjena semena)
Kako narediti
Operite, odcedite in ostanite v fišah.
Fige postavite v veliko zalogo iz nerjavnega jekla ali na oblogo iz enamele ali nizozemsko pečico.
Nalijte granulirani sladkor po figah in pustite sedeti čez noč.
Mešanica marmelade skuhajte na srednji vročini, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nenehno mešanje. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte limonino rezino. Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, da preprečite lepljenje, dokler so fige prozorne in sirup je debel, približno 2 do 3 ure.
Če je mogoče, uporabite termometer za sladkarije / globoko žganje. Točna točka za iskanje je 220 F do 225 F.
Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove.
Napolnite čajnik z vodo in jo zavrite.
Vroče konzerve vlijemo v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer pustimo 1/4-palčni premični prostor. Obrišite platišča in postavite pokrove in obroče na kozarce.
Postavite kozarce na stojalo v kanalu za vrelo vodo. Dodajte več vroče vode, da jo pripeljete do globine 1 cm nad vrhovi kozarcev, če je potrebno. Vračajte vodo do nežnega vrenja in nadaljujte z vretjem 10 minut ali 15 minut, če je višina višja od 6000 čevljev.
Odstranite predelane kozarce na stojalo in pustite, da se ohladijo. Preverite tesnila in shranite na hladnem, temnem mestu.
Če kozarec ne zapira, ohladi in uporablja takoj ali zamrzne marmelado v posodi za zamrzovanje. Če za zamrzovanje marmelade uporabite stekleno posodo, pustite vsaj 1 cm prostora v glavi.
Glejte Priprava kozarcev in konzerv za kopanje v vodi za več podrobnosti o pripravi.
5 do 6 pintov
Morda bi vam bilo všeč tudi
Salata s špinačo s slanimi in toplem slanino
Slanina (sveže slice)
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 350 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 91 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |